"Кислотность" - что это такое, определение термина
- Кислотность
- — это мера количества кислотных веществ в растворе, определяемая концентрацией ионов водорода. Чем выше их содержание, тем сильнее проявляется это свойство.
Детальная информация
Кислотность — это мера способности вещества проявлять свойства кислоты. Она определяется концентрацией ионов водорода в растворе. Чем выше их содержание, тем сильнее выражены кислотные свойства.
Для количественной оценки кислотности используют водородный показатель pH. Шкала pH варьируется от 0 до 14. Значения ниже 7 соответствуют кислой среде, равное 7 — нейтральной, выше 7 — щелочной.
Разные вещества обладают различной кислотностью. Например, лимонный сок имеет pH около 2, а желудочный сок — 1,5–2,0. В природных водоёмах pH обычно колеблется от 6,5 до 8,5.
Кислотность влияет на химические и биологические процессы. В сельском хозяйстве её учитывают для подбора удобрений. В промышленности контроль кислотности необходим при производстве лекарств, пищевых продуктов, химических реактивов.
Методы измерения кислотности включают использование индикаторов, pH-метров и титрование. Индикаторы меняют цвет в зависимости от среды. pH-метры дают точные цифровые показания. Титрование позволяет определить концентрацию кислоты в растворе.
Регулирование кислотности важно в экологии. Закисление почв и водоёмов может привести к гибели растений и животных. Восстановление баланса требует внесения нейтрализующих веществ.