"Кекс" - что это такое, определение термина
- Кекс
- — это сладкая выпечка, обычно приготовленная из муки, сахара, яиц и масла, часто с добавлением фруктов, орехов или других ингредиентов. Он имеет мягкую текстуру и может быть украшен глазурью или посыпкой.
Детальная информация
Мучное кондитерское изделие небольшого размера, которое готовится из теста с добавлением сахара, яиц, молока и разрыхлителя. Обычно имеет сладкий вкус, но встречаются и несладкие варианты. Форма может быть круглой, прямоугольной или фигурной, часто выпекается в специальных формочках.
Основные ингредиенты включают муку, сахар, яйца и сливочное масло или маргарин. Иногда добавляют какао, фрукты, орехи, цукаты или пряности для придания дополнительного вкуса и аромата. Тесто замешивают до однородной консистенции, затем выкладывают в формы и выпекают при умеренной температуре до золотистой корочки.
Существуют различные способы приготовления. Некоторые рецепты предусматривают взбивание яиц с сахаром до пышной массы, другие — добавление сметаны или кефира для мягкости. Встречаются варианты с начинкой: джемом, шоколадом или творогом.
Подают такое изделие к чаю, кофе или как самостоятельный десерт. Оно может быть украшено глазурью, посыпкой или кремом. Хорошо сочетается с молочными продуктами, свежими ягодами и фруктами.
Срок хранения зависит от состава: изделия без скоропортящихся добавок остаются свежими дольше. Для сохранения мягкости рекомендуется держать их в герметичной упаковке.