"Бурбон" - что это такое, определение термина
- Бурбон
- — это американский кукурузный виски, выдержанный в новых обожжённых дубовых бочках. Он должен содержать не менее 51% кукурузы в зерновом составе и производиться строго в США.
Детальная информация
Бурбон — это вид американского виски, который производится из зернового сусла, где кукуруза составляет не менее 51%. Остальные компоненты могут включать ячмень, рожь или пшеницу. Согласно законодательству США, такой напиток должен выдерживаться в новых обожжённых дубовых бочках, что придаёт ему характерный карамельный и ванильный оттенки вкуса. Крепость при розливе не может быть ниже 40%.
Процесс изготовления начинается с ферментации зерновой смеси, затем происходит двойная перегонка. После этого дистиллят помещают в бочки, где он созревает от двух лет и дольше. Чем дольше выдержка, тем насыщеннее и сложнее становится вкус. Важно, что добавление красителей или ароматизаторов запрещено — все оттенки достигаются исключительно за счёт натуральных процессов.
Отличительной чертой является мягкий, слегка сладковатый профиль с нотами дуба, специй и иногда фруктов. Популярные марки часто имеют узнаваемый стиль, зависящий от рецептуры и региона производства. Основным центром изготовления считается штат Кентукки, хотя выпуск разрешён на всей территории США.
Употребляют его как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Лёд или несколько капель воды могут раскрыть дополнительные нюансы аромата. Соблюдение строгих стандартов гарантирует высокое качество и узнаваемость этого напитка во всём мире.