"Белорыбица" - что это такое, определение термина
- Белорыбица
- — это пресноводная рыба семейства сиговых, обитающая в северных реках и озёрах. Её ценят за нежное мясо и используют в кулинарии.
Детальная информация
Белая рыба относится к пресноводным видам, обитающим в северных и сибирских реках. Она отличается серебристой чешуёй, удлинённым телом и отсутствием ярких окрасов. Основные места обитания включают бассейны Камы, Волги и Урала, где вода остаётся холодной и чистой.
Питается преимущественно мелкой рыбой, ракообразными и личинками насекомых. Молодые особи часто держатся стаями, тогда как взрослые предпочитают одиночный образ жизни. Нерест происходит весной, когда вода прогревается до определённой температуры, икра откладывается на каменистом дне.
Из-за сокращения численности введены ограничения на вылов. Главными угрозами являются загрязнение водоёмов, браконьерство и изменение климата. Меры по сохранению включают искусственное разведение и строгий контроль рыболовства.
Мясо ценится за нежный вкус и низкую калорийность. Оно содержит полезные жиры, белок и микроэлементы, такие как фосфор и йод. В кулинарии используется для приготовления ухи, запекания и копчения.