"Аскорбинка" - что это такое, определение термина
- Аскорбинка
- — это разговорное название витамина C (аскорбиновой кислоты), водорастворимого органического соединения, необходимого для нормального функционирования организма. Она участвует в обменных процессах, укрепляет иммунитет и способствует усвоению железа.
Детальная информация
Аскорбинка — это органическое соединение, относящееся к водорастворимым витаминам. Химическая формула — C₆H₈O₆. В организме человека она не синтезируется, поэтому должна поступать с пищей или добавками. Основные природные источники — цитрусовые, шиповник, черная смородина, болгарский перец, зелень.
Функции этого вещества разнообразны. Оно участвует в синтезе коллагена, необходимого для здоровья кожи, суставов и сосудов. Способствует усвоению железа, особенно из растительных продуктов. Является антиоксидантом, защищая клетки от повреждения свободными радикалами. Также поддерживает работу иммунной системы и ускоряет восстановление после болезней.
Суточная потребность зависит от возраста, пола и состояния здоровья. Для взрослых женщин она составляет около 75 мг в день, для мужчин — 90 мг. При беременности, курении или повышенных физических нагрузках доза может увеличиваться. Дефицит приводит к кровоточивости десен, слабости, медленному заживлению ран. Избыток встречается редко, но может вызывать расстройство пищеварения или образование камней в почках.
Формы выпуска включают таблетки, драже, порошки и растворы для инъекций. В пищевой промышленности используется как консервант (E300). При хранении важно избегать воздействия света и влаги, так как соединение быстро разрушается.
Для максимальной пользы рекомендуется получать его из натуральных продуктов, а не только из аптечных препаратов. Термическая обработка снижает содержание в пище, поэтому овощи и фрукты лучше употреблять свежими или минимально обработанными.