Вино сортовое ординарное — что это значит? - коротко
Сортовое ординарное вино — это напиток, произведённый из винограда одного сорта, но не претендующий на высший класс качества и обычно предлагаемый по доступной цене.
Вино сортовое ординарное — что это значит? - развернуто
Сортовое ординарное вино — это напиток, изготовленный из одного сорта винограда, но не обладающий статусом премиального или высшего качества. Такое обозначение встречается на этикетках российских и некоторых зарубежных вин, где требуется указать как сортовую принадлежность, так и уровень качества продукции.
Сортовое указывает, что в вине используется виноград одного сорта, например, «Каберне Совиньон», «Мерло» или «Рислинг». Это отличает его от смешанных вин, где в состав входят несколько сортов. При сортовой технологии винодел может подчеркнуть характерные ароматические и вкусовые свойства конкретного сорта, однако не обязуется соблюдать самые строгие требования к урожаю, выдержке или уровню сахара.
Ординарное относится к категории качества, ниже премиального и высшего. Признаки ординарного вина включают:
- более низкое содержание сахара и алкоголя, чем у премиальных образцов того же сорта;
- отсутствие длительной выдержки в дубовых бочках;
- использование более простых технологий фильтрации и стабилизации;
- допускаемая доля мелкого дефекта (например, небольшие отклонения в чистоте или небольшие ароматические недостатки).
Таким образом, сортовое ординарное вино сочетает в себе чистую сортовую основу и умеренный уровень качества, что делает его доступным по цене и подходящим для повседневного употребления. Оно часто выбирают для сопровождения блюд, где важна гармония вкуса, но не требуется изысканности, присущей премиальным сортовым винам.
Покупатель, ориентирующийся на сортовую принадлежность, получает представление о характерных нотах и структуре напитка, а ординарный статус гарантирует, что цена будет ниже, чем у аналогичных премиальных вариантов. Это делает такой продукт привлекательным для массового рынка, где ценится сочетание узнаваемого вкуса и экономичности.