Сколько калорий в пищевой соли? - коротко
Пищевая соль практически не содержит калорий, её энергетическая ценность считается нулевой. На 100 г продукта калорийность равна 0 ккал.
Сколько калорий в пищевой соли? - развернуто
Таблица, морская или каменная поваренная соль — это почти чистый хлорид натрия. При её производстве не добавляются жировые или углеводные компоненты, поэтому энергетическая ценность практически отсутствует. По официальным данным пищевых нормативов 1 грамм соли содержит около 0 килокалорий; в некоторых источниках указывают значение от 0 до 0,5 ккал, что обусловлено незначительным термическим эффектом при её растворении в организме.
Главные причины, по которым соль может восприниматься как пищевой энергетический ресурс, связаны с её способностью влиять на обмен веществ, а не с прямым содержанием калорий. Натрий, входящий в состав соли, участвует в регуляции водного баланса и нервных импульсов, но эти функции не приводят к получению энергии в виде калорий.
Если сравнивать с другими продуктами, даже самая мелкая добавка соли к блюду не изменит энергетический профиль питания. Например, добавление 5 г соли (примерно одна чайная ложка) увеличит калорийность рациона менее чем на 2,5 ккал, что практически незаметно даже при подсчёте суточной нормы.
Кратко о практических последствиях:
- При ежедневном потреблении 5–6 г соли (рекомендованная норма) энергетический вклад остаётся пренебрежимо малым.
- Соль может усиливать вкусовые ощущения, что иногда приводит к перееданию более калорийных блюд, но сама по себе она не добавляет значимых калорий.
- При расчёте диетических планов её энергетическая ценность обычно округляется до нуля.
Таким образом, любой расчёт калорийности пищевого рациона может игнорировать соль без риска искажения результатов. Главное внимание следует уделять её количеству из‑за влияния на давление и сердечно‑сосудистую систему, а не из‑за энергетической составляющей.