Сколько калорий в окрошке на квасе? - коротко
В традиционной окрошке, приготовленной на квасе, содержится примерно 70–100 ккал на 100 г продукта; точное значение зависит от количества мяса, яиц и овощей. При добавлении более жирных ингредиентов калорийность может возрасти до 120–150 ккал на 100 г.
Сколько калорий в окрошке на квасе? - развернуто
Калорийность окрошки, приготовленной на квасе, определяется составом ингредиентов и их количеством. В среднем порция объёмом 250–300 мл содержит от 120 до 200 ккал. Точная цифра меняется в зависимости от того, какие продукты использованы и в каких пропорциях.
Основные компоненты и их энергетическая ценность (на 100 г):
- варёный картофель – 77 ккал;
- варёные яйца – 155 ккал;
- свежий огурец – 12 ккал;
- редис – 16 ккал;
- варёное мясо (курица, говядина) или колбаса – 120–250 ккал;
- квас (неподслащённый) – 30–40 ккал;
- сметана (по вкусу) – 190 ккал.
Если взять типичный рецепт: 100 г картофеля, 50 г яиц, 50 г огурцов, 30 г редиса, 80 г куриного филе, 150 мл кваса и 20 г сметаны, получаем примерно:
- картофель – 77 ккал,
- яйца – 78 ккал,
- огурцы – 6 ккал,
- редис – 5 ккал,
- куриное филе – 96 ккал,
- квас – 45 ккал,
- сметана – 38 ккал.
Итого: около 345 ккал на 500 г продукта, что в расчёте на обычную порцию (≈250 г) составляет около 170 ккал.
Факторы, влияющие на конечный результат:
- Тип мяса или колбасы – более жирные сорта повышают калорийность.
- Количество сметаны – каждая столовая ложка добавляет примерно 30 ккал.
- Содержание сахара в квасе – сладкие варианты увеличивают энергетику на 5–10 ккал на 100 мл.
- Дополнительные ингредиенты – горох, фасоль, зелень почти не меняют общую цифру, но могут слегка увеличить её.
Для тех, кто следит за энергопотреблением, полезно уменьшить количество сметаны или заменить её на обезжиренный йогурт, а также выбирать постное мясо. При таком подходе калорийность может опуститься до 130 ккал на порцию. Если же в окрошку добавить больше яиц или колбасы, цифра поднимется до 200 ккал и выше. Таким образом, точный показатель зависит от личных предпочтений и выбранных ингредиентов.