Сколько грамм в 1 литре молока? - коротко
В одном литре молока содержится примерно 1030–1050 грамм, в зависимости от его жирности. Для бытовых расчётов обычно принимают значение 1 килограмм.
Сколько грамм в 1 литре молока? - развернуто
Один литр любого жидкого продукта имеет массу, близкую к массе воды, но только при условии, что его плотность точно известна. Плотность коровьего молока отличается от плотности чистой воды из‑за содержания жира, белков, лактозы и минеральных веществ. Средняя плотность цельного молока при температуре 20 °C составляет около 1,030 г/мл. Следовательно, один литр (1000 мл) такого молока весит приблизительно 1030 грамм.
Факторы, влияющие на массу литра молока
- Содержание жира. Обезжиренное молоко (0,1 % жира) имеет плотность около 1,032 г/мл, тогда как молоко с высоким содержанием жира (3,5 % жира) – около 1,028 г/мл. Разница в плотности приводит к изменению массы на 2–4 грамма в литре.
- Температура. При повышении температуры молоко немного расширяется, плотность уменьшается. При 4 °C плотность достигает максимума (≈ 1,036 г/мл), а при 30 °C – около 1,025 г/мл. Температурный диапазон в бытовых условиях меняет массу литра на 5–10 грамм.
- Содержание растворённых веществ. Минералы и лактоза вносят небольшие поправки, но их влияние менее существенно, чем жир и температура.
- Метод измерения. При использовании бытовых мерных сосудов небольшие погрешности в калибровке могут добавить или убрать несколько грамм. На профессиональном оборудовании отклонения обычно не превышают 0,1 %.
Практический расчёт
Если взять типичное цельное молоко, продаваемое в магазине, и измерить его при комнатной температуре (≈ 20 °C), получаем:
- Плотность ≈ 1,030 г/мл
- Масса = 1 л × 1,030 г/мл = 1030 г
Для обезжиренного молока при той же температуре:
- Плотность ≈ 1,032 г/мл
- Масса = 1 л × 1,032 г/мл = 1032 г
Для молока с повышенным содержанием жира (≈ 3,5 % жира):
- Плотность ≈ 1,028 г/мл
- Масса = 1 л × 1,028 г/мл = 1028 г
Таким образом, в обычных бытовых условиях один литр молока весит от 1028 до 1032 грамм, а наиболее часто упоминаемая цифра — 1030 грамм. Это значение достаточно точно для кулинарных расчётов, диетических планов и бытовых измерений.