Сколько грамм соли в 1 столовой ложке без горки? - коротко
В одной столовой ложке без горки обычно содержится ≈ 15–18 грамм соли. Точное значение зависит от крупности кристаллов, но в среднем это 16 грамм.
Сколько грамм соли в 1 столовой ложке без горки? - развернуто
Определить массу соли, помещающейся в столовую ложку без горки, можно, опираясь на её объём и плотность. Стандартный объём столовой ложки составляет около 15 мл (15 см³). Плотность пищевой поваренной соли варьируется в зависимости от грануляции, но в среднем она равна ≈ 2,16 г/см³.
Умножив объём на плотность, получаем теоретический максимум:
15 см³ × 2,16 г/см³ ≈ 32,4 г. Это значение относится к полностью набитой ложке, когда соль уплотнена до горки.
Для «ровной» ложки без горки используется более лёгкая упаковка, поэтому фактическая масса значительно ниже. При обычной мелкой столовой соли, которую обычно используют в кулинарии, в такой ложке находится приблизительно 18–20 г. Точные цифры зависят от нескольких факторов:
- Гранулометрия. Крупные кристаллы занимают больше объёма, поэтому их масса в той же ложке будет меньше (примерно 15–17 г). Мелкая, почти порошкообразная соль плотнее упаковывается и достигает ≈ 21 г.
- Влажность. Соль, слегка увлажнённая, тяжелеет, тогда как сухая — легче. Разница может составлять до 1 г.
- Производитель. Разные бренды используют различную степень помола и добавки, что тоже влияет на массу.
Если требуется точное измерение, лучше воспользоваться кухонными весами. Положив чистую, сухую столовую ложку на весы и обнулить их, затем добавить соль до уровня поверхности, получаем точный показатель в граммах. Такой метод устраняет погрешности, связанные с разными типами соли и небольшими отклонениями в объёме ложки.
В практических задачах, когда точность измерения не критична, принято ориентироваться на среднее значение ≈ 19 г. Это удобный ориентир для расчётов при приготовлении блюд, соблюдении диетических рекомендаций или подсчёте потребления натрия.