Почему трескаются яблоки на дереве? - коротко
Треск происходит из‑за резкого изменения влажности и температуры: наружный слой кожицы быстро высыхает, пока внутренний плод продолжает расти. Недостаток воды в почве усиливает напряжение в кожуре, что приводит к появлению трещин.
Почему трескаются яблоки на дереве? - развернуто
Трещины на кожуре яблок, остающиеся на ветвях, возникают в результате сочетания нескольких факторов, каждый из которых оказывает непосредственное воздействие на структуру плода.
Во-первых, резкие колебания температуры приводят к неравномерному расширению и сжатию тканей. Когда дневная жара заставляет внутреннюю часть плода нагреваться быстрее, чем наружный слой, внутренняя ткань стремится увеличиться в объёме, а кожура, обладая меньшей эластичностью, удерживает рост. При последующем охлаждении вечером внутренний сок сжимается, что усиливает напряжение в кожуре и приводит к её разрушению.
Во-вторых, уровень влажности воздуха оказывает существенное влияние. При высокой влажности поверхность яблока сохраняет влагу, а внутренний сок остаётся жидким, что создает дополнительное давление на кожуру. При резком падении влажности наружный слой быстро теряет влагу, становясь более хрупким и поддающимся растрескиванию.
Третий фактор – недостаток или избыток воды в почве. При недостатке влаги плод начинает высыхать изнутри, сок концентрируется, повышается осмотическое давление, и кожура не успевает адаптироваться к росту объёма. При переувлажнении корневой системы происходит разбавление соков, снижается их плотность, но одновременно усиливается рост плода, что тоже создает напряжения в кожуре.
Четвёртый аспект – генетическая предрасположенность сортов. Некоторые сорта обладают более тонкой, менее упругой кожурой, что делает их более подверженными трещинам. Выбор сортов с более толстой и эластичной кожурой позволяет снизить риск появления дефектов.
Пятый фактор – механическое воздействие. Ветер, качание веток, падения птиц или насекомых могут создать локальные повреждения, которые служат точками начала трещин. Даже небольшие микротрещины, образованные в результате механических нагрузок, могут расширяться под действием внутренних давлений.
Шестой пункт – наличие патогенов и вредителей. Грибковые инфекции, такие как мучнистая роса, ослабляют кожуру, делая её более хрупкой. Насекомые, прокалывающие плод, также создают первичные раны, которые легко переходят в трещины при изменениях температуры или влажности.
Ниже перечислены основные причины, способствующие появлению трещин на яблоках на дереве:
- резкие перепады дневных и ночных температур;
- высокая или резко падающая влажность воздуха;
- несбалансированный полив (засуха или переувлажнение);
- генетические особенности сортов с тонкой кожурой;
- механические нагрузки от ветра, качения ветвей и воздействия животных;
- поражения грибковыми и бактериальными агентами, а также травмы от насекомых.
Понимание взаимодействия этих факторов позволяет принимать профилактические меры: выбирать устойчивые сорта, регулировать полив, защищать деревья от сильных ветров с помощью опорных систем, применять профилактические обработки против грибковых заболеваний. При соблюдении всех рекомендаций риск появления трещин существенно снижается, а качество и внешний вид плодов остаются на высоком уровне.