Как варить бабл ти? - коротко
Сначала отварите жемчужины тапиоки 5‑7 минут, охладите их в холодной воде и подсластите сиропом, затем залейте готовый чай и подайте со льдом.
Как варить бабл ти? - развернуто
Приготовление бабл ти — это увлекательный процесс, который позволяет создать ароматный напиток с нежными жемчужинами тапиоки прямо у себя на кухне. Важно соблюдать точные пропорции и последовательность действий, чтобы получить идеальное сочетание вкуса, текстуры и визуального эффекта.
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты:
- Чёрный или зелёный чай (2–3 пакетика или 2 г листового чая);
- Вода (500 мл);
- Сахар (по вкусу, обычно 30–50 г);
- Молоко, сливки или растительный аналог (150–200 мл);
- Тапиока‑перлы (50 г);
- Лёд (по желанию);
- Дополнительные ароматизаторы: сиропы, фрукты, ароматизаторы (по вкусу).
Шаг 1. Приготовление перлов.
Вскипятите 500 мл воды, добавьте перлы тапиоки и перемешайте, чтобы они не слиплись. Дайте им вариться 20–30 минут, периодически помешивая. После этого выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте перлы ещё на 10–15 минут, позволяя им полностью набухнуть. Слейте воду, промойте перлы холодной водой и добавьте сахарный сироп, чтобы они стали сладкими и блестящими.
Шаг 2. Заваривание чая.
Пока перлы набухают, залейте чай горячей водой (около 90 °C) и дайте настояться 3–5 минут. Затем процедите настой, удалив листья или пакетики. Если хотите более насыщенный вкус, можно добавить к чаю небольшое количество молотого имбиря или корицы.
Шаг 3. Смешивание основы.
В полученный чай влейте сахарный сироп (или мед) и перемешайте до полного растворения. Далее добавьте молоко или выбранный растительный аналог, тщательно перемешивая, чтобы напиток стал кремовым и однородным. На этом этапе можно добавить ароматические сиропы: карамельный, мятный, манговый и т.п.
Шаг 4. Формирование готового напитка.
В высокий стакан выложите подготовленные перлы тапиоки, затем добавьте лёд (по желанию). Залейте полученной чайно‑молочной смесью, оставив немного места для перемешивания. Закройте стакан плотной крышкой с широкой трубочкой, чтобы можно было наслаждаться как жидкой частью, так и жевательными перлами.
Шаг 5. Подача.
Подайте напиток сразу, пока перлы сохраняют упругую текстуру. При необходимости можно добавить ещё сиропа или посыпать сверху щепоткой крошки карамели для дополнительного вкусового акцента.
Следуя этим простым, но точным шагам, вы получаете домашний бабл ти, который по вкусу и внешнему виду не уступает популярным вариантам из кафе. Экспериментируйте с ароматами, типами молока и уровнем сладости — каждый раз будет получаться уникальный и восхитительный напиток.