Как сварить замороженные неочищенные креветки в кастрюле вкусно и быстро? - коротко
Бросьте замороженные неочищенные креветки в кипящую подсолённую воду с добавлением лимонного сока, чеснока и немного перца, варите 2‑3 минуты, пока они не станут ярко‑розовыми. Сразу же откиньте на дуршлаг, охладите холодной водой и подавайте с любимым соусом.
Как сварить замороженные неочищенные креветки в кастрюле вкусно и быстро? - развернуто
Сначала подготовьте всё необходимое: кастрюлю среднего объёма, щепотку соли, несколько зубчиков чеснока, лавровый лист, несколько горошин чёрного перца и, если хотите, небольшую веточку свежего укропа или петрушки. При желании добавьте немного лимонного сока или лимонных доль, чтобы подчеркнуть морской аромат.
- Налейте в кастрюлю воду так, чтобы она покрывала будущие креветки минимум на 2–3 см. Для 500 г замороженных неочищенных креветок обычно хватает 1–1,5 литра воды.
- Поставьте кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения. Как только вода закипит, добавьте соль (примерно 1 ч. л.), лавровый лист, перец горошком и раздавленные зубчики чеснока. Всё перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
- Сразу после закипания бросьте в кипящую воду замороженные креветки. Не размораживайте их заранее – они сохранят более плотную текстуру и сочность.
- Как только вода снова закипит, уменьшите огонь до среднего и считайте время. Для небольших и средних креветок достаточно 2–3 минут, для крупных – 4 минуты. Креветки готовы, когда их панцири ярко окрасятся в красный‑оранжевый цвет, а мясо станет упругим и непрозрачным.
- Сразу же снимите кастрюлю с огня и слейте воду через дуршлаг. Если хотите придать дополнительный аромат, оставьте в кастрюле немного воды, в которой варились креветки, и добавьте туда сок половины лимона, а затем быстро перемешайте.
- Переложите готовые креветки в большую миску, посыпьте свежей зеленью и, по желанию, полейте небольшим количеством оливкового масла. Подавайте сразу, пока они ещё горячие, с кусочками лимона и свежим хлебом или лёгким салатом.
Несколько советов, которые ускорят процесс и улучшат вкус: используйте крышку, пока вода закипает – это экономит энергию и время; не переваривайте креветки, иначе они станут резиновыми; если любите пикантность, добавьте к специям щепотку копчёной паприки или немного острого соуса в конце варки. Следуя этим простым шагам, вы получите ароматные, сочные креветки за считанные минуты, готовые стать звездой любого стола.