Как сварить яйца в микроволновке всмятку? - коротко
Положите яйцо в небольшую миску, залейте водой так, чтобы оно было почти покрыто, накройте крышкой или пластиковой пленкой и готовьте на средней мощности 45‑60 секунд, проверяя мягкость. При необходимости подогрейте ещё 10‑15 секунд, пока желток не станет слегка жидким, но белок полностью схватится.
Как сварить яйца в микроволновке всмятку? - развернуто
Для получения нежных яиц‑всмятку в микроволновой печи требуется точный подход и соблюдение нескольких простых правил. Ниже описан пошаговый процесс, который гарантирует безопасный результат и экономит время.
Во-первых, подготовьте яйца комнатной температуры. Холодные продукты резко меняют структуру при нагревании, и скорлупа может треснуть. Достаньте их из холодильника минимум за 15‑20 минут, оставьте в тёплом месте.
Во-вторых, подберите подходящую посуду. Лучше всего использовать керамический или стеклянный стакан, который выдерживает высокие температуры. Сосуд должен быть достаточно высоким, чтобы вода полностью покрывала яйцо, но при этом оставалось свободное пространство для вспенивания.
Третий этап – создание «водяного купола». Заполните стакан теплой водой (не кипятком) до уровня примерно 2 см выше яйца. Добавьте щепотку соли – она помогает укрепить скорлупу и уменьшить риск её разрыва.
Далее следует правильно настроить микроволновку. Выберите среднюю мощность (около 600‑700 Вт) и готовьте без функции гриля. При слишком высокой мощности жидкость закипает слишком быстро, что приводит к разрыву скорлупы.
Последовательность действий:
- Положите яйцо в стакан с водой, убедившись, что оно полностью погружено.
- Накройте стакан специальной микроволновой крышкой или кусочком пищевой пленки, оставив небольшую щель для выхода пара.
- Включите микроволновку на 30‑40 секунд. После первого цикла откройте крышку, аккуратно перемешайте воду, чтобы тепло распределилось равномерно.
- Повторите нагревание порциями по 10‑15 секунд, проверяя степень готовности. Для мягкого желтка достаточно 1 минуты 30 секунд‑2 минут в зависимости от мощности прибора и размера яйца.
- По завершении процесса сразу переложите яйцо в холодную воду на 30 секунд. Это остановит дальнейшее приготовление и облегчит очистку.
Особенности, которые нельзя упускать из виду:
- Никогда не ставьте яйцо в микроволновку без воды. Сухой нагрев приводит к мгновенному разрыву скорлупы.
- Не используйте металлическую посуду и не помещайте в микроволновку алюминиевую фольгу.
- При работе с горячей водой будьте предельно внимательны: пар может обжечь кожу.
Если требуется более жидкое желтко, сократите общее время нагрева на 10‑15 секунд. Для более плотного, но всё ещё мягкого желтка, увеличьте время на те же 10‑15 секунд, контролируя процесс каждый промежуток.
В заключение отметим, что микроволновка позволяет приготовить яйца‑всмятку за считанные минуты, но только при соблюдении всех мер предосторожности. Точные тайминги могут различаться в зависимости от модели прибора, поэтому первый эксперимент лучше проводить с небольшим количеством яиц, чтобы отточить технику. После нескольких попыток вы получите идеальный результат без лишних хлопот.