Как сварить суп с курицей, картошкой и вермишелью?

Как сварить суп с курицей, картошкой и вермишелью? - коротко

В кастрюлю влейте 1,5 л воды, доведите до кипения, добавьте кусочки курицы, варите 10 минут, затем бросьте нарезанный кубиками картофель, готовьте до мягкости, после чего всыпьте вермишель и варите ещё 3–5 минут, посолив и поперчив по вкусу. Суп готов, подавайте горячим, при желании украсив свежей зеленью.

Как сварить суп с курицей, картошкой и вермишелью? - развернуто

Для приготовления ароматного куриного супа с картофелем и вермишелью понадобится несколько простых шагов, каждый из которых гарантирует насыщенный вкус и приятную текстуру блюда.

1. Подготовка ингредиентов

   • Куриное мясо (лучше всего бедра или грудка без кожи) – 400–500 г.
   • Картофель – 3–4 средних клубня, очистить и нарезать кубиками 2 см.
   • Лук репчатый – 1 штука, мелко нашинковать.
   • Морковь – 1 штука, натереть на крупной тёрке.
   • Чеснок – 2 зубчика, измельчить.
   • Вермишель – 50–70 г (можно использовать мелкую или тонкую).
   • Соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
   • Лавровый лист – 1–2 листа.
   • Свежая зелень (петрушка, укроп) – небольшая горсть, порубить перед подачей.
   • Вода – 2,5–3 литра.

2. Бульон
   Положите куриное мясо в холодную воду, доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь и варите 20–25 минут, пока мясо не станет мягким. Затем выньте куски, оставьте остывать, а бульон процедите через мелкое сито.

3. Обжарка овощей
   В отдельной кастрюле разогрейте немного растительного масла, добавьте лук и морковь. Обжаривайте 5–6 минут, пока лук не станет прозрачным, а морковь не приобретёт лёгкую золотистую корочку. Это придаст супу глубокий аромат.

4. Сборка супа
   В чистый бульон верните куриное мясо, разберите его на порционные кусочки. Добавьте нарезанный картофель, доведите до кипения и варите 10–12 минут, пока картофель не станет почти готовым. Затем всыпьте вермишель и готовьте ещё 3–4 минуты – она быстро набухнет и станет мягкой.

5. Финальная доводка
   Введите измельчённый чеснок, лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Дайте супу покипеть ещё минуту, затем снимите с огня. Добавьте свежую зелень, перемешайте.

6. Подача
   Разлейте готовый суп по тарелкам, дайте каждому гостю возможность добавить свежемолотый перец или небольшую порцию сметаны, если хочется более сливочного вкуса. Подавайте горячим, сразу после приготовления, чтобы сохранить аромат и тепло.

Следуя этим рекомендациям, вы получите ароматный, сытный и очень вкусный суп, который понравится как взрослым, так и детям. При желании можно добавить небольшое количество сельдерея или заменить часть куриного мяса на куриные печёночки для дополнительного вкусового нюанса. Приятного аппетита!