Как сделать чесночный хлеб? - коротко
Возьмите багет, смешайте размягчённое сливочное масло с измельчённым чесноком и небольшим количеством петрушки, намажьте смесь на хлеб и запекайте в разогретой духовке 5‑7 минут до золотистой корочки. Полученный ароматный ломтик готов к подаче.
Как сделать чесночный хлеб? - развернуто
Для приготовления ароматного чесночного хлеба понадобится несколько простых ингредиентов и немного времени. Основой служит свежий батон или багет, который легко превратить в хрустящую закуску, насыщенную ароматом чеснока и сливочного масла.
Сначала подготовьте сливочное масло. Выньте его из холодильника за полчаса до начала работы, чтобы оно стало мягким и легко размешивалось. В миске соедините 100 г мягкого сливочного масла с 3–4 зубчиками свежего чеснока, измельченными до состояния пасты. При желании можно добавить щепотку соли, половину чайной ложки сушёного орегано и немного свежемолотого чёрного перца – это усилит вкусовой профиль. Тщательно перемешайте, пока смесь не станет однородной.
Пока готовится чесночное масло, займитесь хлебом. Выберите батон с хрустящей коркой или классический французский багет. Разрежьте его вдоль, но не разрезайте полностью – оставьте одну сторону соединённой, чтобы получилась «книжка». Затем сделайте несколько поперечных надрезов по длине, глубиной около 1 см, чтобы масло могло проникнуть внутрь.
Смесь из масла и чеснока распределите по внутренней поверхности хлеба, используя кисточку или ложку. Особое внимание уделяйте тем местам, где сделали надрезы – так аромат проникнет в каждый кусок. После равномерного смазывания положите хлеб на противень, покрытый бумагой для выпечки, и отправьте в разогретую до 200 °C духовку.
Выпекайте хлеб 12–15 минут, пока верхняя корка не станет золотистой, а ароматный пар не начнёт заполнять кухню. Если хотите добавить дополнительный хруст, включите гриль на последние 2–3 минуты, но следите, чтобы не сжечь поверхность.
Готовый чесночный хлеб выньте из духовки, дайте ему немного остыть, затем разрежьте на порционные куски. Подавайте горячим, при желании посыпав сверху мелко нарубленной петрушкой или тертым пармезаном для дополнительного вкуса. Такой хлеб отлично подходит к супам, пасте или как самостоятельная закуска к бокалу вина. Приятного аппетита!