Как приготовить салат из огурцов? - коротко
Нарежьте свежие огурцы кружочками, добавьте сметану (или йогурт), соль, укроп и быстро перемешайте — готово.
Как приготовить салат из огурцов? - развернуто
Для начала выберите свежие огурцы – они должны быть плотными, без пятен и мягких мест. Хорошо подойдут как молодые, так и более крупные сорта; главное, чтобы они были хрустящими.
Обычно в салат добавляют один или два средних огурца на четыре порции, но количество можно регулировать по вкусу. Огурцы тщательно промойте под проточной водой, при желании очистите их от кожицы, особенно если она толстая. Нарежьте огурцы тонкими полукольцами или небольшими кубиками – так они легко перемешиваются с другими ингредиентами и сохраняют приятный хруст.
Самый популярный вариант заправки – простая смесь уксуса, растительного масла и соли. Для базовой заправки возьмите:
- 2 ст. л. уксуса (винного или яблочного);
- 3 ст. л. растительного масла (подсолнечного или оливкового);
- ½ ч. л. соли;
- щепотка сахара (по желанию, чтобы сбалансировать кислоту);
- молотый чёрный перец по вкусу.
Все ингредиенты тщательно взбейте до однородности. Если хотите добавить аромат, в заправку можно включить мелко нарезанный укроп, петрушку или зелёный лук – их достаточно 1–2 ст. л. свежей зелени, измельчённой ножом.
Классический вариант подразумевает добавление небольшого количества сметаны или йогурта, что делает вкус более мягким и сливочным. Для этого добавьте 2–3 ст. л. продукта в уже готовую заправку и снова перемешайте.
Соберите салат: в большую миску выложите нарезанные огурцы, добавьте подготовленную заправку и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Дайте салату постоять 5–10 минут при комнатной температуре или в холодильнике – за это время овощи чуть пропитаются ароматом, а хруст сохранится.
При подаче можно украсить блюдо дополнительной веточкой укропа или несколькими зернами чёрного перца. Салат готов к сервировке – он отлично подходит к мясным блюдам, рыбе или может стать самостоятельным лёгким обедом. Приятного аппетита!