Как приготовить рис с яйцом? - коротко
Сварите рис до готовности, обжарьте взбитое яйцо и быстро перемешайте его с горячим рисом, приправив солью и перцем. По желанию добавьте зелень или соевый соус для усиления вкуса.
Как приготовить рис с яйцом? - развернуто
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: рис (лучше среднего сорта), яйца, растительное масло, соль, свежемолотый чёрный перец, по желанию – мелко нарезанный лук, зелёный лук, соевый соус или специи (паприка, куркума). Количество риса рассчитывается по привычной формуле – 1 часть риса к 2 частям воды, если вы планируете готовить его отдельно, или 1 к 1,5, если он будет смешиваться с яйцами сразу после варки.
- Промойте рис холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Это избавит зерна от лишнего крахмала и предотвратит слипание.
- Переложите рис в кастрюлю, залейте нужным объёмом воды, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15–18 минут, пока вода полностью не впитается. Затем дайте рису настояться под крышкой ещё 5–10 минут.
- Пока рис готовится, разбейте яйца в миску, слегка взбейте их вилкой, добавьте щепотку соли и, если хотите, немного молотого перца. При желании можно включить в смесь мелко нарезанный лук – он придаст блюду аромат и лёгкую пикантность.
- На сковороде разогрейте 1–2 столовые ложки растительного масла. Как только масло прогреется, вылейте взбитые яйца. Дайте им схватиться, а затем аккуратно перемешайте, чтобы получилась мягкая яичная «крупа». Не допускайте сильного подгорания – яйца должны оставаться нежными.
- В ту же сковороду добавьте готовый рис. Перемешайте его с яйцами, распределяя ингредиенты равномерно. Если рис кажется сухим, можно добавить ещё немного масла или слегка сбрызнуть водой.
- Приправьте блюдо по вкусу: щепотка соли, свежемолотый чёрный перец, немного соевого соуса или выбранных специй. Тщательно перемешайте, чтобы ароматные добавки равномерно распределились по всему объёму.
- Готовое блюдо подавайте горячим, украсив сверху зелёным луком или свежей петрушкой. Такое сочетание риса и яиц удобно как самостоятельный обед, так и как гарнир к мясным или овощным блюдам. Оно быстро готовится, питательно и экономично, а простота технологии позволяет варьировать вкусы в зависимости от наличия ингредиентов.