Как приготовить куриную грудку в мультиварке? - коротко
Нарежьте куриную грудку кусками, приправьте солью, перцем и любимыми специями, выложите в чашу мультиварки, залейте небольшим количеством воды или бульона и включите режим «Тушение» на 30‑40 минут. Готовое мясо будет нежным и сочным, его можно подавать с овощами, рисом или картофелем.
Как приготовить куриную грудку в мультиварке? - развернуто
Для получения нежной, сочной куриной грудки в мультиварке необходимо тщательно подготовить продукт, правильно подобрать специи и выбрать оптимальный режим приготовления. Ниже представлена пошаговая инструкция, которая гарантирует отличный результат независимо от модели прибора.
Для начала подготовьте ингредиенты:
- 2 – 3 крупные куриные грудки (примерно 500–700 г);
- 1 ст. л. оливкового или растительного масла;
- 1 ч. л. соли;
- ½ ч. л. свежемолотого черного перца;
- 1 ч. л. паприки (можно копченой);
- 1 ч. л. сушеного орегано или базилика;
- 2 ч. л. соевого соуса (по желанию);
- 1 ч. л. меда или кленового сиропа для лёгкой карамелизации;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 100 мл воды или куриного бульона.
Подготовка куриного мяса:
- Промойте грудки под холодной проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.
- При необходимости удалите лишний жир и сухожилия.
- Нарежьте грудки на порционные куски толщиной около 2 см или оставьте целыми, если планируете готовить их «в куске», тогда увеличьте время приготовления на 5–7 минут.
Маринование:
- В глубокой миске смешайте масло, соль, перец, паприку, орегано, соевый соус, мед и лимонный сок. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная эмульсия.
- Положите куски курицы в маринад, тщательно обваляйте каждый кусок. Оставьте минимум 15 минут, а лучше 30 минут при комнатной температуре; при необходимости маринад можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 часов.
Подготовка мультиварки:
- Внутреннюю чашу промойте и просушите.
- Вылейте оставшийся маринад вместе с курицей в чашу.
- Добавьте 100 мл воды или бульона – жидкость необходима для создания пара и предотвращения пригорания.
Выбор режима и время:
- Установите режим «Тушение» или «Выпечка» (в зависимости от модели) на среднюю температуру.
- Если грудки крупные, задайте 30 минут; если нарезанные – 20 минут. По окончании программы оставьте курицу в закрытой мультиварке еще 5 минут, чтобы соки равномерно распределились.
Финальный штрих:
- Откройте крышку, аккуратно перемешайте куски, проверив степень готовности. Мясо должно быть белым внутри, без розовых пятен, а сок прозрачным.
- При желании добавьте свежую зелень (петрушку, укроп) и подайте блюдо с гарниром: рис, картофельное пюре или овощи на пару.
Советы для совершенства:
- Не переполняйте чашу – оставьте минимум 2 см свободного пространства до верха, иначе пища может выкипеть.
- При желании можно добавить в маринад измельчённый чеснок или имбирь – аромат усилится.
- Если хотите более подрумяненную корочку, после завершения основного режима переключите мультиварку на «Жарка» на 5 минут, контролируя процесс, чтобы не пересушить мясо.
Следуя этой последовательности, вы получите куриную грудку, которая будет мягкой, ароматной и полностью готовой к подаче. Приятного аппетита!