Как правильно подготовить чеснок к хранению после выкопки на зиму? - коротко
После выкопки чеснок очистите от лишней земли, отрежьте сухие стебли, оставьте только верхушечные листья, затем выложите в один слой в тени при хорошей вентиляции на 2‑3 дня, пока луковицы не подсохнут, и храните их в сухом прохладном помещении в бумажных пакетах, сетчатых мешках или деревянных ящиках.
Как правильно подготовить чеснок к хранению после выкопки на зиму? - развернуто
Для того чтобы чеснок успешно перенёс холодный период, необходимо выполнить несколько обязательных действий сразу после выкопки.
Сначала аккуратно отряхивают землю с луковиц, стараясь не повредить их оболочку. При этом лучше использовать мягкую щётку или лёгкую струю воздуха – механическое трение может привести к микроповреждениям, из‑за которых в дальнейшем появятся гнили. После удаления крупного грунта луковицы помещают в сухое, хорошо проветриваемое помещение.
Следующий этап – сушение. Чеснок оставляют в тёмном или полутёмном месте с температурой от 10 °C до 15 °C и относительной влажностью 65‑75 %. В течение 2‑3 недель луковицы постепенно теряют излишнюю влагу, их кожура затвердевает, а аромат усиливается. Важно обеспечить непрерывный поток воздуха, поэтому размещают чеснок на решётках, сетках или в ящиках, просеивая их друг от друга.
После полного высыхания следует сортировать урожай. Убирают все повреждённые, гнилые или слишком мелкие луковицы, а также те, у которых уже начали прорастать зелёные ростки. Оставшиеся экземпляры следует обрезать: верхушку стебля оставляют длиной около 2 см, а корни – около 1‑2 см. Сокращённые части упрощают укладку и уменьшают риск развития болезней.
Для длительного хранения удобно использовать специальные ёмкости: ящики из сосновой древесины, плетёные корзины, мешки из мешковины или ячейки из глиняных горшков. В каждый ящик помещают слой сухого листового материала (солома, опилки, сухие листы), затем выкладывают чеснок в один слой, оставляя небольшие промежутки между луковицами. Сверху снова укладывают слой листового наполнителя. Такое многослойное оформление поддерживает необходимый уровень влажности и защищает от прямого контакта с холодными стенками.
Оптимальные условия хранения: температура от 0 °C до 5 °C, относительная влажность 60‑70 %. При таких параметрах чеснок сохраняет свои вкусовые и питательные свойства до 8‑10 месяцев. Регулярно (раз в месяц) осматривают запасы, удаляя любые появившиеся признаки порчи. При необходимости проветривают ящики, открывая их на несколько часов в сухой, тёплой комнате.
Если требуется более длительное хранение, можно дополнительно обработать луковицы раствором раствора слабого фунгицида (например, раствором марганцовки 0,5 %). После обработки луковицы вновь высушивают в тени, а затем укладывают в те же условия.
Таким образом, последовательное удаление загрязнений, тщательное высушивание, сортировка, правильная обрезка и создание стабильно прохладного, умеренно влажного микроклимата гарантируют, что чеснок сохранит свою свежесть, аромат и урожайность на протяжении всей зимы.