Как правильно: "хинкали" или "хинкали"? - коротко
Правильно писать и произносить «хинкали» — так называется грузинское блюдо, и эта форма является нормативной как в единственном, так и во множественном числе. Слово заимствовано из грузинского и не склоняется в русском языке.
Как правильно: "хинкали" или "хинкали"? - развернуто
Слово «хинкали» пришло из грузинского языка и обозначает традиционные крупные пельмени с мясным фаршем. В русском языке оно употребляется только во множественном числе, потому что в грузинском языке единственное число этой формы не существует. Поэтому правильным считается именно вариант «хинкали», а форма «хинкалы» является ошибочной.
Почему «хинкали» считается нормативным:
-
Этимология. Грузинское слово — хінкалі (хинкали) — имеет форму только во множественном числе. При заимствовании в русский язык сохранялась оригинальная морфология.
-
Орфографические словари. В академических справочниках (Орфографический словарь РАН, «Большой толковый словарь русского языка» и др.) фиксируется только вариант «хинкали».
-
Фонетика. При произношении ударение падает на второй слог: хинкáли. Такое ударение закрепилось в нормативных источниках и в разговорной речи.
-
Стилистика. Употребление «хинкалы» воспринимается как народная ошибка, часто встречающаяся в рекламных текстах и в разговоре, но не имеющая литературного статуса.
Если необходимо указать на один предмет, в русском языке используют конструкцию «один хинкали» или «один из хинкали», хотя такие варианты звучат неестественно. На практике говорящие предпочитают заменять единственное число на «один кусок хинкали» или «один пельмень‑хинкали», что устраняет грамматическую неопределённость.
Итак, при написании и произношении следует использовать форму «хинкали». Любые отклонения от этой нормы считаются разговорными оговорками и не соответствуют нормативному русскому языку.