Как понять, что картошку пора копать? - коротко
Когда клубни достигли нужного размера, а листва желтеет и отмирает, их следует выкапывать. Дополнительный сигнал — сухие стебли и отсутствие новых ростков.
Как понять, что картошку пора копать? - развернуто
Картофель готов к выкапыванию, когда в земле завершаются все основные процессы роста и формирования клубней. Признаки созревания легко увидеть, если внимательно наблюдать за растением и учитывать несколько ключевых моментов.
Во-первых, листва начинает желтеть и постепенно отмирать. После того как большинство листьев уже поседели, а стебли становятся сухими, растение отводит все питательные вещества к клубням. Этот процесс обычно начинается за 2‑3 недели до полного созревания, поэтому желтение листьев – надёжный сигнал к началу подготовки к сбору.
Во-вторых, на поверхности клубней появляется характерный «чешуйчатый» слой. При лёгком натиске на клубень он слегка пружинит и отделяется от кожуры, что свидетельствует о полном наборе крахмала. Если клубень всё ещё твёрд и «молодой», его следует оставить ещё на несколько дней.
В-третьих, температура почвы оказывает решающее влияние. При стабильных температурах от 8 °C до 12 °C процессы созревания завершаются быстрее. Если в течение недели температура держится в этом диапазоне, а остальные признаки уже проявились, пора приступать к выкопке.
Ниже перечислены практические шаги, которые помогут точно определить момент сбора:
- Проверьте листовую массу: если более 70 % листьев пожелтело, а стебли сухие, это первый индикатор готовности.
- Оцените состояние клубней: выкопайте один‑два клубня на глубине 10–15 см, осмотрите их на предмет чешуйчатой кожи и лёгкой упругости.
- Учтите погодные условия: если за последние 5–7 дней была сухая и тёплая погода, процесс созревания ускоряется.
- Следите за сроком посадки: большинство сортов созревают через 90–120 дней после посева; если этот период уже прошёл, а остальные признаки присутствуют, собирайте урожай.
- Проведите тест на сухость: слегка надрежьте клубень ножом; если мякоть сухая и крахмалистая, а не влажная, это окончательное подтверждение.
Если все перечисленные признаки совпадают, картофель следует выкопать. Делайте это аккуратно, используя лопаточку или мотыгу, чтобы не повредить клубни. После выкапывания дайте их просохнуть на воздухе в тени несколько часов, а затем уберите в прохладное, сухое место для хранения. Такой подход гарантирует, что урожай будет качественным, а вкусовые свойства — на высоте.