Что приготовить на ужин из картошки и мяса? - коротко
Запеките нарезанное мясо с ломтиками картошки, посыпав смесью специй и трав, а затем подайте с лёгким картофельным пюре; альтернативой будет быстрый картофельный гратен с фаршем, запечённый до золотистой корочки.
Что приготовить на ужин из картошки и мяса? - развернуто
Для ужина, когда в холодильнике есть лишь картофель и мясо, можно быстро собрать несколько сытных блюд, которые удивят вкусовыми сочетаниями и простотой приготовления. Ниже представлены варианты, каждый из которых требует минимум дополнительных ингредиентов, но при этом даёт полноценный, ароматный результат.
Картофельные дольки с сочным стейком
- Нарежьте крупные клубни вдоль на дольки, смазайте их растительным маслом, посыпьте солью, черным перцем и любимыми травами (розмарин, тимьян).
- Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 30–35 минут, пока поверхность не подрумянится.
- На сковороде разогрейте сливочное масло, обжарьте стейк до желаемой степени готовности (для средней прожарки – 3–4 минуты с каждой стороны).
- Подавайте мясо рядом с золотистыми дольками, добавив свежий салат из листьев шпината и легкую горчичную заправку.
Тушеное мясо с картофельным пюре
- Мелко нарежьте лук, обжарьте его до прозрачности, затем добавьте кусочки говядины (или свинины) размером 2 см.
- Влейте стакан бульона, добавьте лавровый лист, черный перец горошком и томатную пасту. Тушите под крышкой 40–45 минут, пока мясо не станет мягким.
- Тем временем отварите картофель в подсоленной воде до готовности, слейте воду и разомните его вместе с маслом и сливками, чтобы получилась гладкая масса. При необходимости подрегулируйте вкус солью.
- На тарелку выложите пюре, сверху разместите мясо с соусом, украсьте зеленью.
Запеканка «мясо‑картофель» с сырной коркой
- Отварите картофель до полуготовности, нарежьте кружками.
- Обжарьте фарш (говядину или смесь говядины со свининой) с мелко нарезанным репчатым луком, добавьте специи – паприку, сушеный базилик, немного соли.
- В форму для запекания выложите слой картофеля, затем слой мясного фарша, повторите слои, завершая картофелем.
- Посыпьте верх тертым сыром (например, моцареллой или чеддером) и запекайте при 180 °C 25–30 минут, пока сыр не образует золотистую корку.
Картофельные оладьи с мясным фаршем внутри
- Сварите картофель, остудите и натрите на крупной терке.
- В отдельной миске смешайте фарш с мелко нарезанным луком, добавить яйцо, немного панировочных сухарей, соль и черный перец.
- Сформируйте небольшие котлетки из фарша, обваляйте их в муке, затем обваляйте в тертом картофеле, придавая форму плоской лепешки.
- Обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до румяной корочки с обеих сторон. Подавайте с сметаной и свежей зеленью.
Каждое из этих блюд готовится за 30–60 минут, требует минимум усилий и позволяет использовать только два главных продукта – картофель и мясо. Выбирайте вариант, который соответствует вашему времени и настроению, и наслаждайтесь насыщенным вкусом домашнего ужина.