Что приготовить из кольраби капусты вкусно? - коротко
Из кольраби и капусты получаются ароматные жареные овощи с соевым соусом и чесноком, а также лёгкий салат с морковью, яблоком и йогуртовой заправкой.
Что приготовить из кольраби капусты вкусно? - развернуто
Кольраби и капуста – два универсальных овоща, которые позволяют создать целый набор блюд, от лёгких закусок до сытных основных. Их сочетание дарит яркую текстуру, лёгкую горчинку и лёгкую сладость, что делает каждое блюдо запоминающимся. Ниже перечислены идеи, которые легко воплотить дома, даже если вы не профессиональный кулинар.
-
Салат из тонко нашинкованной кольраби, квашеной капусты, моркови и яблока, заправленный оливковым маслом, лимонным соком и щепоткой тмина. Сочетание свежести и лёгкой кислинки заставит ваши вкусовые рецепторы проснуться. Добавьте горсть орехов – получим приятный хруст.
-
Теплый овощной рагу: обжарьте кольраби, нашинкованную белокочанную капусту, лук и чеснок на сливочном масле до золотистого цвета. Влейте томатное пюре, добавьте немного сливок, приправьте паприкой и морской солью. Тушите под крышкой 15‑20 минут, пока овощи не станут нежными, а соус не загустеет. Подавайте с отварным картофелем или гречкой.
-
Кольраби‑квашеный суп‑пюре: сварите кольраби и квашеную капусту вместе с картофелем, морковью и луком до мягкости. Превратите смесь в кремовое пюре блендером, добавьте сливки и щепотку молотого тмина. Подавайте горячим, украсив зелёным луком и поджаренными семечками тыквы.
-
Овощные котлеты: натрите кольраби и мелко нашинкуйте капусту, смешайте с отварным рисом, яйцом, тертым сыром и специями (черный перец, кориандр). Сформируйте небольшие котлеты и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки. Такие котлеты отлично сочетаются с соусом из йогурта и свежего укропа.
-
Запеканка с сыром: выложите слоями тонко нарезанные кольраби и капусту, посыпьте тертым моцареллой и пармезаном, залейте смесью из яиц, молока и горчицы. Выпекайте при 180 °C около 30 минут, пока верх не подрумянится. Запеканка получилась ароматной, с нежным сливочным вкусом.
-
Овощные роллы: отварите кольраби до полуготовности, охладите и нарежьте тонкими полосками. В листе рисовой бумаги разместите кольраби, нашинкованную капусту, морковь, авокадо и лист салата, сверните в ролл. Подавайте с соевым соусом, имбирем и лаймом – лёгкое блюдо, которое подойдёт как закуска или лёгкий обед.
-
Фаршированные кольраби: разрежьте кольраби вдоль, удалите сердцевину, получив «чашечки». Начините их смесью из тушёной капусты, фарша (говядина или индейка), лука и томатного соуса. Запекайте в духовке 25‑30 минут, пока капуста не станет мягкой, а начинка полностью пропечётся. Подавайте с зелёным соусом из петрушки и чеснока.
Каждое из этих блюд раскрывает потенциал кольраби и капусты, позволяя варьировать текстуру и аромат. Попробуйте несколько вариантов, комбинируйте специи по своему вкусу, и вы получите простые, но в то же время изысканные блюда, которые будут радовать вас и ваших гостей.