Что приготовить из кабачка в духовке? - коротко
Запеките нарезанные кружками кабачки с оливковым маслом, сыром и любимыми специями – получится ароматный, сочный гарнир. Также отличным вариантом являются кабачковые лодочки, фаршированные мясом, грибами или овощами и запечённые до золотистой корочки.
Что приготовить из кабачка в духовке? - развернуто
Кабачок – один из самых универсальных овощей, который в духовом режиме раскрывает свой аромат и мягкость, превращаясь в настоящие кулинарные шедевры. Ниже перечислены несколько вариантов блюд, которые легко приготовить, используя только духовку, минимум ингредиентов и немного фантазии.
Первый вариант – запеканка с мягким сыром и ароматными травами. Кабачки нарезают тонкими кружочками, слегка посыпают солью, чтобы избавиться от лишней влаги, затем укладывают в форму, чередуя с тертым моцареллой, пармезаном и рубленой петрушкой. Сверху поливают оливковым маслом, добавляют щепотку черного перца и отправляют в разогретую до 180 °C духовку на 30–35 минут. Готовое блюдо получается золотистым, ароматным и полностью готовым к подаче без дополнительной отделки.
Второй способ – фаршированные кабачки. Среднюю часть каждого овоща вырезают, образуя небольшие «лодочки». Внутрь кладут смесь из фарша (говядина, индейка или курица), лука, чеснока, томатного соуса и специй. Сверху посыпают тертым сыром и запекают при 190 °C около 40 минут, пока кабачки не станут мягкими, а начинка не приобретет аппетитную корочку. Это блюдо удобно готовить заранее, а затем просто разогревать.
Третий вариант – кабачковые чипсы. Тонко нарезанные полоски овоща распределяют на противне, покрытом бумагой для выпечки, слегка смазывают оливковым маслом и присыпают морской солью. Запекают при 200 °C 12–15 минут, пока они не станут хрустящими. Чипсы идеальны как легкая закуска к пиву или в качестве дополнения к салатам.
Четвертый рецепт – кабачковые роллы с начинкой из творога и зелени. Полоски кабачка, предварительно обжаренные в духовке до полуготовности, заворачивают в них смесь творога, мелко нарезанной укропа, чеснока и щепотки паприки. Роллы укладывают в форму, сверху поливают томатным соусом и запекают при 180 °C 20 минут. Получается нежный, ароматный ролл, который легко делить на порции.
Пятый способ – кабачковые кексы. Натиранный кабачок смешивают с яйцами, мукой, тертым сыром, беконом и специями, распределяют тесто по формочкам для маффинов и выпекают при 175 °C 25–30 минут. Кексы получаются влажными, ароматными и подходят как для завтрака, так и для перекуса в течение дня.
Шестой рецепт – овощная лазанья, где вместо традиционных листов используют тонко нарезанные пластины кабачка. На каждый слой кладут соус бешамель, томатный соус, мясной фарш и сыр. Запекают при 190 °C 35–40 минут, пока верхний слой не подрумянится. Такое блюдо сохраняет все привычные вкусы, но выглядит легче и менее калорийным.
Во всех перечисленных вариантах важны несколько простых правил: предварительно удалить лишнюю влагу из кабачка, чтобы блюдо не получилось водянистым; использовать оливковое масло или сливочное для придания золотистой корочки; не забывать про специи – базилик, орегано, паприка и черный перец усиливают аромат. При правильной температуре и времени выпекания овощ сохраняет свои питательные свойства, а аромат раскрывается полностью.
Таким образом, возможности приготовления кабачка в духовке практически безграничны: от запеканок и фаршированных лодочек до хрустящих чипсов и изысканных роллов. Выбирайте любимый рецепт, экспериментируйте со специями и наслаждайтесь вкусным, полезным и быстрым блюдом.