Что обычно готовят в походе? - коротко
В походе готовят простые, быстро готовящиеся блюда: лапша, рис, супы, каши, консервы, сухарики, а также энергетические батончики, сухофрукты и чай. Всё это удобно разогреть на костре или газовой плитке и не требует лишних усилий.
Что обычно готовят в походе? - развернуто
В походе питание должно быть простым, питательным и удобным в транспортировке, поэтому большинство участников опираются на проверенные временем рецепты и готовые наборы. Завтрак, как правило, начинается с быстросвариваемой каши – овсяной, гречневой или пшённой. Крупу заливают кипятком из котелка, добавляют сухофрукты, орехи, немного сахара или мёда, и через несколько минут получаем тёплую, энергозапасную пищу, которая быстро восстанавливает силы после ночи в спальном мешке.
Для обеда часто выбирают блюда, которые можно приготовить за один‑два минуты, не требуя сложных кулинарных навыков. Наиболее популярны:
- лапша быстрого приготовления (инстант) с добавлением сухих овощей и небольшого количества мяса в виде консервов или вяленой колбасы;
- супы из сублимированных пакетов, которые после заливания горячей водой раскрывают весь аромат и сохраняют максимум питательных веществ;
- консервы: рыба, фасоль, горох, тушёнка – они легко разогреваются и дают необходимый белок.
Ужин в походе превращается в настоящий ритуал. После дневных нагрузок многие предпочитают готовить на открытом огне, используя решётку или алюминиевую фольгу. Классический вариант – шашлык из маринованного мяса, который готовится над углями, пока не появится золотистая корочка. Если нет возможности развести костёр, используют газовую горелку и сковороду: жареная картошка с луком, куриные грудки, овощи‑грибы, приготовленные в виде «по‑туристическому» рагу. Для любителей более лёгкой пищи часто используют фольгу: завернутые в неё рыба, овощи, картофель, которые запекаются в углях, сохраняют соки и аромат.
Перекусы играют важную роль в поддержании уровня энергии между основными приёмами пищи. В рюкзаке всегда находятся:
- энергетические батончики и протеиновые шарики;
- орехи, семечки, сухофрукты;
- шоколадные плитки или конфеты, которые быстро поднимают настроение и дают быстрый приток сахара.
Не менее важны напитки. Чай и кофе готовятся в небольших металлических чайниках, часто используют пакетный чай или растворимый кофе – они экономят место и не требуют особых условий хранения. В жаркую погоду незаменимы изотонические напитки и вода, которую обязательно следует кипятить перед употреблением, чтобы избавиться от возможных микробов.
При планировании меню учитывают вес и объём продуктов, их срок хранения и простоту приготовления. Сухие смеси, сублимированные блюда, консервы и готовые наборы позволяют сократить вес рюкзака, а разнообразие рецептов не даёт заскучать даже в самых отдалённых уголках природы. Всё это делает походную кулинарию одновременно практичной и приятной, а каждый приём пищи превращается в маленькое гастрономическое приключение.