Что нельзя есть при язве желудка? - коротко
Избегайте острой, жареной, копчёной, кислой и сильно солёной пищи, а также кофе, крепкого чая, алкогольных и газированных напитков. Кроме того, исключите цельные хлебцы, шоколад, томатные соусы и чрезмерно сладкие десерты.
Что нельзя есть при язве желудка? - развернуто
При наличии язвенной болезни желудка питание становится одним из главных факторов, влияющих на течение процесса и риск обострения. Поэтому необходимо тщательно контролировать рацион и исключать продукты, которые раздражают слизистую оболочку, усиливают кислотную секрецию или замедляют её нейтрализацию.
Во-первых, следует полностью отказаться от острого. К нему относятся любые виды перца, горчица, хрен, соусы с высоким содержанием специй, а также готовые приправы, содержащие ароматизаторы и усилители вкуса. Острая пища раздражает уже повреждённый участок стенки желудка, провоцируя боль и повышая риск кровотечения.
Во-вторых, нельзя употреблять продукты, повышающие секрецию соляной кислоты. К ним относятся:
- крепкий кофе (в том числе растворимый) и крепкий чай;
- черный, зеленый и травяной чай, завариваемый слишком горячей водой;
- алкогольные напитки, особенно крепкие, а также пиво и вино в больших количествах;
- газированные напитки, содержащие кислоты и углекислый газ.
Третьим пунктом являются жирные и жареные блюда. Жареное мясо, рыба, птица, а также любые продукты, приготовленные во фритюре, заставляют желудок работать усиленно, замедляют опорожнение и усиливают рефлюкс кислоты. Слишком жирные сыры, сливочное масло, сливки и майонез также следует исключить из рациона.
Четвёртый пункт – кислые и ферментированные продукты. Сюда входят:
- цитрусовые фрукты (апельсины, лимоны, грейпфрут) и их соки;
- кислые ягоды (смородина, клюква);
- томатные изделия (соус, паста, кетчуп);
- маринованные овощи, квашеная капуста, огурцы в уксусе;
- уксусные соусы и заправки.
Пятый пункт – продукты, вызывающие газообразование и вздутие. Бобовые (фасоль, горох, чечевица), капуста, брокколи, цветная капуста, редис, лук и чеснок могут способствовать накоплению газа, повышая давление в желудке и усиливая болевой синдром.
Шестой пункт – слишком горячие или слишком холодные блюда и напитки. Экстремальные температуры раздражают слизистую, вызывают спазмы мышечного слоя желудка и ухудшают заживление язвенных дефектов.
Наконец, необходимо ограничить употребление продуктов, содержащих большое количество пищевых добавок, консервантов и искусственных ароматизаторов. Такие вещества часто оказывают неблагоприятное влияние на пищеварительный тракт, вызывая аллергические реакции и дополнительное раздражение.
Соблюдая эти рекомендации, можно значительно снизить нагрузку на желудок, ускорить процесс заживления и уменьшить частоту обострений. При этом важно помнить, что каждый организм индивидуален, и окончательное составление диетического плана лучше доверить врачу‑гастроэнтерологу, который учтёт все особенности вашего состояния.