Что нельзя есть и пить при подагре? - коротко
Избегайте продуктов, богатых пуринами, и напитков, повышающих уровень мочевой кислоты. К ним относятся красное мясо, печень, морепродукты, жирные бульоны, алкоголь (особенно пиво) и сладкие газированные напитки.
Что нельзя есть и пить при подагре? - развернуто
При подагре необходимо строго ограничить потребление продуктов, которые повышают уровень мочевой кислоты в крови и способствуют образованию кристаллов в суставах. Ниже перечислены группы пищевых продуктов и напитков, которые следует исключить из рациона полностью или сведённо к минимуму.
-
Мясо и субпродукты с высоким содержанием пуринов. К ним относятся печень, почки, сердце, лёгкие, мозги, а также говядина, баранина, свинина и дичь. Даже небольшие порции могут значительно увеличить нагрузку на почки и вызвать обострение.
-
Крупные морепродукты. Краб, омар, мидии, устрицы, кальмары, морской окунь, тунец, сельдь и другие виды рыбы, богатые пуринами, находятся в числе самых опасных продуктов. Исключить их полностью – оптимальный вариант.
-
Колбасные изделия, копчёности, ветчина, бекон. Они содержат не только пурины, но и большое количество соли и жиров, что ухудшает выведение мочевой кислоты.
-
Бобовые в больших количествах. Соя, фасоль, горох, чечевица – хотя они полезны в умеренных дозах, при подагре их следует ограничить до минимума, поскольку они тоже являются источником пуринов.
-
Алкогольные напитки. Пиво, особенно светлое, содержит большое количество пуринов и повышает выработку мочевой кислоты. Вина и крепкие спиртные напитки также способствуют задержке мочевой кислоты в организме. Полный отказ от алкоголя – лучшая профилактика обострений.
-
Сладкие безалкогольные напитки и соки с высоким содержанием фруктозы. Фруктоза ускоряет синтез мочевой кислоты, поэтому газировка, энергетики, а также фруктовые соки в больших количествах (особенно яблочный и виноградный) следует исключить.
-
Концентрированные фруктовые напитки и компоты. Содержание сахара и фруктозы в них повышает риск накопления кристаллов.
-
Кофе и чай в больших количествах. Хотя умеренное потребление кофеина не столь вредно, чрезмерные дозы могут усиливать дегидратацию и ухудшать выведение мочевой кислоты.
-
Жирные молочные продукты. Сыры с высоким содержанием жира, сливки, сливочное масло повышают общую нагрузку на организм и способствуют задержке пуринов. Предпочтительно выбирать нежирные твороги, кефир и йогурт.
-
Соленые и маринованные продукты. Высокий уровень натрия ухудшает работу почек, замедляя выведение мочевой кислоты. К таким продуктам относятся солёные огурцы, квашеная капуста, консервированные овощи.
Кроме исключения перечисленных пунктов, важно поддерживать достаточное потребление воды – не менее 2–2,5 литров в день. Гидратация ускоряет выведение мочевой кислоты через почки и снижает риск кристаллизации в суставах. При необходимости можно включать в рацион продукты, снижающие уровень мочевой кислоты: творог нежирный, кефир, овсянка, цельные злаки, свежие овощи (кроме шпината и цветной капусты в больших количествах) и ягоды. Соблюдая эти принципы, можно существенно уменьшить частоту обострений и улучшить качество жизни.