Что можно кушать при циррозе печени? - коротко
Рекомендуются нежирные белки — паровая или запечённая рыба, куриная грудка, творог, а также цельные злаки, отварные или паровые овощи и свежие фрукты без кожуры; следует пить достаточное количество жидкости. Исключаются жареное, копчёное, жирные молочные продукты, сладости и алкоголь.
Что можно кушать при циррозе печени? - развернуто
При циррозе печени рацион должен быть сбалансированным, низкокалорийным и щадящим для повреждённых тканей. Основные принципы питания заключаются в ограничении токсичных веществ, поддержании энергетического баланса и обеспечении организма необходимыми витаминами и минералами.
Во-первых, необходимо уменьшить потребление белка до 0,6–0,8 грамм на килограмм массы тела в сутки. Белок следует получать преимущественно из лёгких источников: куриное филе без кожи, индейка, рыба (особенно нежирные виды – треска, хек, морской окунь), творог 1–2 % жирности, яичный белок. При тяжёлой форме заболевания часто советуют разделить суточную норму белка на 5–6 приёмов, чтобы снизить нагрузку на печень.
Во-вторых, жиры должны быть ограничены до 20–30 % от общей калорийности. При этом предпочтение отдаётся ненасыщенным жирам: оливковому и рапсовому маслу, ореховым пастам в небольших количествах, авокадо. Жесткие и трансжиры (жареное, колбасные изделия, сливочное масло) исключаются полностью.
Углеводы составляют основной источник энергии. Рекомендуются сложные углеводы с низким гликемическим индексом: цельнозерновой хлеб, отруби, гречка, киноа, овсяные хлопья, бобовые. Сахар, сладкие напитки, выпечка и кондитерские изделия следует полностью убрать из рациона.
Важным элементом являются овощи и фрукты. Овощи рекомендуется готовить на пару, тушить без добавления жира или запекать. Наиболее полезны: морковь, кабачки, брокколи, цветная капуста, шпинат, свёкла, тыква. Фрукты выбираются без кожуры, лучше отварные или запечённые: яблоки, груши, персики. Цитрусовые, киви и ягоды употребляются в умеренных количествах, так как они могут повышать кислотность желудка.
Минералы и витамины требуют особого внимания. При циррозе часто наблюдается дефицит витаминов группы B, витамина D, цинка и магния. Врач может назначить мультивитаминные добавки, однако основные источники – печёные овощи, цельные зёрна, рыба, молочные продукты низкой жирности. Соль ограничивается до 5 грамм в сутки, чтобы не усиливать задержку жидкости.
Не менее важен режим питания: приём пищи должен быть равномерным, 5–6 раз в день, небольшими порциями. Приём пищи за 2–3 часа до сна исключается, чтобы дать печени время на переработку питательных веществ. Жевание должно быть тщательным, а пища – хорошо перемелённой, чтобы облегчить процесс пищеварения.
Итоговый список рекомендаций:
- Белок – лёгкие источники, распределённые на несколько приёмов;
- Жиры – нежирные растительные, ограниченные по количеству;
- Углеводы – цельные, сложные, без быстрых сахаров;
- Овощи и фрукты – преимущественно отварные, паровые, запечённые;
- Соль – не более 5 грамм в сутки;
- Витамины и минералы – через пищу и при необходимости добавки;
- Питание – 5–6 небольших приёмов в день, без еды перед сном.
Соблюдение этих правил помогает снизить нагрузку на печень, замедлить развитие осложнений и поддержать общее состояние организма. При любых сомнениях следует консультироваться с лечащим врачом или диетологом, так как индивидуальные потребности могут отличаться в зависимости от стадии заболевания и сопутствующих проблем.