Что делать, если взорвались банки с огурцами? - коротко
Сначала откройте окна, наденьте защитные перчатки и очки, соберите осколки стекла и утилизируйте повреждённые банки в безопасный контейнер; оставшиеся огурцы, если они без признаков порчи, можно использовать, но лучше выбросить. Затем тщательно вымойте и продезинфицируйте рабочие поверхности.
Что делать, если взорвались банки с огурцами? - развернуто
Если в процессе открывания или хранения произошёл разрыв стеклянных сосудов с консервированными огурцами, необходимо действовать быстро и последовательно, чтобы минимизировать риск травм и ущерба.
Во-первых, сразу же покиньте зону, где произошёл инцидент, и закройте дверь, чтобы предотвратить распространение осколков в другие помещения. Откройте окно, если есть возможность, чтобы вытечь запахи и пар от горячего рассола.
Во-вторых, наденьте защитные перчатки и, по возможности, очки. Это обязательное требование, поскольку осколки стекла могут нанести серьёзные порезы, а рассол — ожоги кожи. Если в доме нет специального защитного снаряжения, используйте плотные кухонные перчатки и любые защитные очки, которые найдёте.
Далее приступайте к уборке:
- Сначала соберите крупные осколки с помощью метелки и совка, удерживая их под углом, чтобы они не отскочили.
- Затем пройдитесь влажной тряпкой или бумажными полотенцами по всей поверхности, включая пол, столешницу и стенки. Влажный материал улавливает мелкие осколки, которые иначе могут остаться незамеченными.
- После этого пройдите пылесосом, если он оснащён фильтром, способным удерживать стеклянные частицы. При отсутствии фильтра используйте швабру с влажной тряпкой, тщательно промывая её после каждого прохода.
Если в результате разрыва часть рассола попала на одежду или кожу, немедленно смойте её большим количеством холодной воды. Одежду следует снять и постирать отдельно, чтобы избежать пятен и возможного раздражения кожи.
После того как помещение будет полностью очищено, оцените состояние оставшихся консервов. Если в остальных банках нет трещин, но они были в непосредственной близости от взорванных, рекомендуется проверить их целостность. Откройте каждую банку осторожно, используя кухонный нож, а не открывашку, чтобы избежать скольжения стекла. При малейших подозрениях на повреждение стекла или нарушения герметичности, утилизируйте такие банки.
Утилизация повреждённого стекла должна происходить в отдельный контейнер для ломанных предметов. Не бросайте осколки в обычный мусорный бак — они могут причинить вред уборщику или обслуживающему персоналу. Заклейте пакет прочной лентой и пометьте его надписью «осторожно, стекло».
Наконец, проанализируйте причины происшествия, чтобы предотвратить повторение. Чаще всего взрывы происходят из‑за:
- Неправильного расчёта давления при консервации (перегрев, слишком большое количество соли или уксуса);
- Трещин в стекле, которые остаются незамеченными до начала процесса;
- Хранения в слишком тёплом месте, что ускоряет рост бактерий и повышает внутреннее давление.
Корректировка рецептуры, тщательная проверка целостности сосудов перед использованием и соблюдение рекомендаций по температурному режиму хранения существенно снижают риск подобных инцидентов. Следуя этим рекомендациям, вы быстро восстановите порядок и обезопасите себя и близких от дальнейших неприятностей.