1. Выбор места и подходящего сорта
1.1 Освещение и тип грунта
Горох хорошо растет на солнечных участках, где он получает не менее 6–8 часов света в день. В тени растения вытягиваются, слабеют и дают меньше урожая. Если место слишком затенено, стебли становятся тонкими, а стручки мелкими.
Грунт должен быть легким, рыхлым и хорошо дренированным. Горох предпочитает нейтральную или слабокислую почву с pH 6,0–7,0. Тяжелые глинистые земли замедляют рост корней, поэтому их лучше разрыхлить песком или компостом.
Перед посадкой почву обогащают перегноем или перепревшим навозом, но не свежим — это может вызвать ожог корней. Минеральные удобрения вносят умеренно: избыток азота приводит к активному росту зелени в ущерб плодоношению.
Если грунт бедный, можно добавить древесную золу — она не только питает растения, но и снижает кислотность. Важно избегать застоя воды: при переувлажнении корни загнивают, а семена могут не прорасти.
1.2 Выбор сортов
1.2.1 Сахарные виды
Сахарные виды гороха отличаются нежными и сладкими стручками, которые можно употреблять в пищу целиком. Они не имеют пергаментного слоя внутри, что делает их особенно сочными. Для посадки таких сортов важно выбрать солнечное место с рыхлой, хорошо дренированной почвой.
Перед посевом семена можно замочить на несколько часов в воде комнатной температуры для ускорения прорастания. Глубина заделки семян — около 3–5 см, расстояние между растениями должно составлять 5–7 см, а между рядами — 30–40 см.
Сахарный горох нуждается в регулярном поливе, особенно в период цветения и формирования стручков. Чтобы избежать полегания растений, можно установить опоры или сетку. Удобрения вносят умеренно, предпочтение отдаётся органическим подкормкам.
Сбор урожая начинают, когда стручки становятся мясистыми, но ещё сохраняют ярко-зелёный цвет. Важно не допускать перезревания, иначе горошины станут жёсткими. Сахарные сорта отлично подходят для свежего употребления, заморозки и консервирования.
1.2.2 Лущильные виды
Лущильные виды гороха отличаются жесткими створками бобов, которые не годятся в пищу в свежем виде, зато идеально подходят для сушки и длительного хранения. Эти сорта высаживают в хорошо прогретую почву, когда температура на глубине 5 см достигает 6–8°C.
Для посадки выбирают солнечные участки с рыхлой, дренированной землей. Глубина заделки семян составляет 3–5 см, между растениями оставляют 5–7 см, а между рядами — 15–20 см. Лущильные сорта менее требовательны к поливу, но в период цветения и образования бобов влага должна быть достаточной.
Подкормку проводят до посева, используя перепревший компост или комплексные минеральные удобрения. Азотные добавки вносят умеренно, так как горох сам обогащает почву этим элементом. Уборку начинают, когда бобы полностью созреют, а стручки станут сухими и жесткими.
2. Подготовка почвы
2.1 Удобрения и состав
Правильный выбор удобрений и их состава напрямую влияет на урожайность гороха. Эта культура предпочитает плодородные, хорошо дренированные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Перед посадкой рекомендуется внести органические удобрения, такие как перепревший навоз или компост, из расчёта 3–5 кг на 1 м².
Минеральные удобрения также важны для роста гороха. На начальном этапе полезны азотные подкормки, но в умеренных количествах, так как избыток азота приведёт к активному росту зелёной массы в ущерб плодоношению. Фосфорные и калийные удобрения способствуют развитию корневой системы и формированию бобов. Оптимальная доза — 20–30 г суперфосфата и 10–15 г калийной соли на 1 м².
Горох хорошо реагирует на микроэлементы, особенно на молибден и бор. Их можно вносить через предпосевную обработку семян или опрыскивание в период вегетации. Важно избегать свежего навоза, так как он может вызвать чрезмерный рост ботвы и снизить урожайность. Сбалансированный состав удобрений обеспечит здоровый рост растений и обильное плодоношение.
2.2 Структура и дренаж
Структура почвы напрямую влияет на рост гороха. Грунт должен быть рыхлым, воздухопроницаемым, с хорошей влагоудерживающей способностью. Оптимальный вариант — супесчаные или суглинистые почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Если земля слишком плотная, её можно улучшить добавлением компоста или перепревшего навоза.
Дренаж — обязательное условие для успешного выращивания гороха. Застой воды у корней приводит к их загниванию и развитию грибковых заболеваний. На тяжёлых глинистых почвах можно использовать песок или мелкий гравий для улучшения отвода влаги. Если участок расположен в низине, грядки лучше приподнять на 15–20 см.
Горох не переносит переувлажнения, но и недостаток воды негативно сказывается на урожае. Почва должна оставаться умеренно влажной, особенно в период цветения и формирования стручков. Для сохранения влаги и предотвращения пересыхания грунта рекомендуется мульчирование соломой или торфом.
3. Подготовка семян
3.1 Замачивание
Замачивание семян гороха перед посадкой ускоряет их прорастание и повышает всхожесть. Для этого отберите качественные семена без повреждений и поместите их в воду комнатной температуры на 10–12 часов. Можно добавить стимулятор роста, следуя инструкции на упаковке.
После замачивания семена слегка подсушивают, чтобы они не слипались при посеве. Не держите их в воде слишком долго — это может привести к загниванию. Если погода влажная или почва уже хорошо увлажнена, замачивание можно пропустить.
Горох лучше сажать в рыхлую, хорошо дренированную почву, предварительно прогретую солнцем. Оптимальная глубина заделки семян — 3–5 см, расстояние между ними — около 5–7 см. Регулярный полив после посадки обеспечит быстрое появление всходов.
3.2 Обработка перед посевом
Подготовка семян гороха перед посевом значительно влияет на всхожесть и дальнейший рост растений. За сутки до посадки рекомендуется замочить семена в воде комнатной температуры. Это ускорит прорастание и повысит устойчивость к неблагоприятным условиям.
Для улучшения урожайности можно обработать семена микроудобрениями или стимуляторами роста. Например, подойдет раствор марганцовки слабой концентрации, который дополнительно обеззаразит поверхность семян. Важно не передерживать их в растворе — достаточно 15–20 минут с последующей промывкой чистой водой.
Перед посевом семена гороха желательно просушить до сыпучего состояния. Это облегчит их распределение в бороздах и предотвратит слипание. Если почва недостаточно прогрета, стоит дождаться температуры не ниже +5 °C, иначе рост замедлится.
При раннем посеве в холодную землю можно укрыть грядки пленкой или агроволокном для сохранения тепла. После появления всходов укрытие снимают. Горох хорошо прорастает в рыхлой, хорошо аэрируемой почве, поэтому перед посадкой участок лучше перекопать и разровнять.
4. Сроки посева
4.1 Оптимальное время весной
Весной горох лучше всего сажать, когда почва прогреется до +5...+7°C. Обычно это середина апреля — начало мая, в зависимости от региона. Слишком ранний посев в холодную землю замедлит прорастание, а затягивание сроков сократит период вегетации.
Для хорошего урожая выбирайте солнечные участки с легкой, рыхлой почвой. Горох плохо растет на тяжелых глинистых грунтах. Перед посадкой внесите перегной или компост, но избегайте свежего навоза — он провоцирует избыточный рост зелени в ущерб плодоношению.
Семена заделывайте на глубину 3–5 см с расстоянием 5–7 см друг от друга. Между рядами оставляйте 15–20 см. Если почва сухая, полейте борозды перед посевом. Горох холодостоек, но молодые всходы могут пострадать от возвратных заморозков — в таких случаях используйте укрывной материал.
После посадки следите за влажностью почвы, особенно в период цветения и формирования стручков. Не допускайте пересыхания, но и не переувлажняйте грунт. При правильном выборе сроков и уходе первый урожай можно собрать уже через 1,5–2 месяца.
4.2 Возможность летнего посева
Летний посев гороха позволяет получить урожай в конце сезона или ранней осенью. Этот вариант подходит для регионов с умеренным климатом, где лето не слишком жаркое, а осень достаточно тёплая.
Для летней посадки выбирайте скороспелые сорта, которые успеют созреть до наступления холодов. Оптимальные сроки посева — с середины июня до середины июля, в зависимости от климатических условий. Горох хорошо растёт при температуре +15...+25°C, поэтому важно, чтобы в период вегетации не было сильной жары.
Почва должна быть рыхлой, умеренно влажной и плодородной. Перед посевом её можно обогатить компостом или перегноем. Глубина заделки семян — 3–5 см, расстояние между растениями — 5–7 см, между рядами — 20–30 см.
После посева грядку нужно хорошо полить и поддерживать умеренную влажность. В засушливые периоды полив увеличивают, но избегают переувлажнения. Для защиты от сорняков можно использовать мульчирование.
Летний горох часто меньше страдает от вредителей, таких как гороховая зерновка, так как её активность снижается к концу сезона. Однако стоит следить за возможным появлением тли или грибковых заболеваний.
Если осень ожидается холодной, можно ускорить созревание, используя укрывной материал или выбирая наиболее защищённые от ветра участки. В случае ранних заморозков молодые стручки можно собрать и дозаривать в помещении.
4.3 Температурные условия для прорастания
Температурные условия значительно влияют на прорастание гороха. Семена начинают прорастать при температуре почвы от +4 до +6 °C, но оптимальный диапазон составляет +10–20 °C. В таких условиях всходы появляются быстрее, обычно через 5–7 дней. Если температура опускается ниже +4 °C, процесс замедляется, а при отрицательных значениях семена могут погибнуть.
Повышение температуры выше +20 °C ускоряет прорастание, но при +25 °C и выше ростки могут стать слабыми из-за пересыхания почвы. Особенно важно учитывать это в южных регионах, где ранний посев в прогретую землю предпочтительнее.
Горох устойчив к кратковременным заморозкам до -6 °C после появления всходов, но семена на стадии набухания чувствительны к холоду. Для равномерного прорастания рекомендуется дождаться устойчивого прогрева почвы до +8–10 °C.
5. Техника посадки
5.1 Глубина заделки
Глубина заделки семян гороха напрямую влияет на всхожесть и дальнейшее развитие растений. Оптимальная глубина составляет 3–5 см. Если посадить глубже, семенам потребуется больше времени для прорастания, а при мелкой заделке они могут пересохнуть или быть повреждены птицами.
На тяжелых глинистых почвах глубину можно уменьшить до 2–3 см, так как в плотном грунте росткам сложнее пробиться. На легких песчаных почвах, наоборот, допустимо заглубление до 5–6 см, чтобы обеспечить достаточный контакт с влагой.
Перед посевом почву следует хорошо увлажнить. После заделки семян грунт слегка уплотняют для улучшения контакта с землей. Если посадка проводится в сухую погоду, борозды можно предварительно пролить водой.
Горох сеют рядами с расстоянием 15–20 см между растениями и 45–60 см между рядами. Такая схема позволяет корневой системе развиваться свободно, а растениям – получать достаточно света.
5.2 Расстояние между семенами
Оптимальное расстояние между семенами гороха влияет на рост и урожайность. Для низкорослых сортов рекомендуется оставлять 5–7 см между семенами в ряду, а для высокорослых — 8–10 см. Это обеспечит растениям достаточное пространство для развития корневой системы и надземной части.
Между рядами следует соблюдать интервал 20–30 см. Такая схема посадки позволяет удобно ухаживать за горохом, включая прополку, полив и сбор урожая. Если почва плодородная, расстояние можно немного увеличить, чтобы избежать загущения.
Глубина заделки семян также зависит от типа почвы. На лёгких грунтах горох сажают на 4–5 см, на тяжёлых — на 2–3 см. Соблюдение этих параметров способствует быстрому прорастанию и здоровому росту растений.
5.3 Расстояние между рядами
При посадке гороха важно соблюдать правильное расстояние между рядами. Это обеспечит растениям достаточное пространство для роста, доступ к свету и хорошую циркуляцию воздуха. Оптимальное расстояние между рядами составляет от 50 до 70 см.
Если ряды расположены слишком близко, растения будут конкурировать за питательные вещества и влагу, что может снизить урожайность. Слишком большое расстояние приведёт к нерациональному использованию площади.
Для низкорослых сортов можно уменьшить расстояние до 40–50 см, а для высокорослых или вьющихся разновидностей лучше оставить 60–70 см. Это позволит удобно подвязывать растения и избежать загущения.
При посадке в несколько рядов можно использовать схему в шахматном порядке. Это улучшит освещённость каждого растения и облегчит уход за грядкой. Соблюдение правильного расстояния между рядами напрямую влияет на здоровье гороха и его продуктивность.
6. Уход после посадки
6.1 Режим полива
Горох нуждается в умеренном поливе, особенно в период прорастания и активного роста. Переувлажнение почвы может привести к загниванию корней, а недостаток влаги — к слабому развитию стручков.
Поливать горох лучше утром или вечером, чтобы вода не испарялась слишком быстро. Используйте отстоянную или дождевую воду комнатной температуры.
После посева почву увлажняют, но не заливают. До появления всходов землю поддерживают слегка влажной. Когда растения подрастут, полив можно сократить, но следить, чтобы грунт не пересыхал.
В период цветения и формирования стручков горох особенно чувствителен к недостатку воды. В это время полив увеличивают, но без заболачивания. Хороший дренаж поможет избежать застоя воды.
Если погода стоит жаркая и сухая, частоту полива можно повысить. В дождливые периоды дополнительное увлажнение не требуется. Главное — соблюдать баланс, чтобы горох не страдал ни от засухи, ни от переувлажнения.
6.2 Прополка и рыхление
Прополка и рыхление — обязательные этапы ухода за горохом. Сорняки конкурируют с культурой за влагу и питательные вещества, поэтому их нужно удалять своевременно. Первую прополку проводят через 7–10 дней после появления всходов, когда сорняки ещё небольшие и их легко выдернуть.
Рыхление почвы улучшает воздухообмен и помогает влаге проникать к корням. Первый раз рыхлят землю через 5–7 дней после посадки, пока горох не взошёл, чтобы не повредить ростки. После появления всходов рыхление повторяют после каждого полива или дождя, но аккуратно, чтобы не задеть нежные корни.
Если горох посажен рядами, удобно рыхлить междурядья на глубину 5–7 см. В загущённых посадках можно использовать небольшую тяпку или пропалывать вручную. Мульчирование соломой или опилками сокращает количество сорняков и уменьшает испарение влаги, что снижает необходимость частого рыхления.
Регулярная прополка и рыхление помогают гороху развиваться быстрее, формировать крепкие стебли и обильные завязи. Если этим пренебречь, растения будут слабыми, а урожай — скудным.
6.3 Опоры для растений
6.3.1 Типы опор
Опоры для гороха бывают нескольких типов, каждый из которых подходит для разных условий выращивания. Натуральные опоры включают ветки деревьев, кукурузу или подсолнухи, которые высаживают рядом с горохом. Они создают естественную поддержку, но требуют тщательного подбора соседних растений.
Искусственные опоры делятся на вертикальные и горизонтальные. Вертикальные — это столбики, сетки или шпалеры, за которые горох цепляется усиками. Горизонтальные опоры делают из проволоки или бечевки, натянутой между кольями. Такой вариант удобен для небольших грядок.
Гибкие опоры, такие как веревки или пластиковая сетка, позволяют легко регулировать положение стеблей. Жесткие конструкции из металла или дерева долговечны, но требуют прочного крепления.
При выборе опоры учитывайте сорт гороха. Низкорослые сорта могут обходиться без поддержки, а высокорослым нужна устойчивая конструкция, способная выдержать вес растения. Чем прочнее опора, тем меньше риск повреждения стеблей при сильном ветре или дожде.
Правильно подобранная опора обеспечивает хорошую вентиляцию и освещенность, что снижает риск заболеваний и повышает урожайность. Материал должен быть безопасным для растения, без острых краев, которые могут повредить стебли.
6.3.2 Установка
Перед посадкой гороха важно подготовить почву. Участок должен быть хорошо освещённым, с рыхлой и плодородной землёй. Оптимально выбрать место, где ранее росли огурцы, томаты или капуста. Почву перекапывают на глубину 20–25 см, вносят перегной или компост из расчёта 3–5 кг на 1 м².
Семена гороха перед посадкой можно замочить на 10–12 часов в воде или обработать стимулятором роста. Это ускорит прорастание. Если почва сухая, её следует увлажнить перед посевом.
Горох высевают рядами с расстоянием 15–20 см между растениями и 45–60 см между рядами. Глубина заделки семян — 3–5 см, в зависимости от плотности почвы. После посева землю слегка уплотняют для лучшего контакта семян с влагой.
Первые всходы появляются через 7–10 дней. Уход заключается в регулярном поливе, особенно в период цветения и формирования стручков, а также в рыхлении почвы и удалении сорняков. При необходимости устанавливают опоры для высокорослых сортов.
Сбор урожая начинают, когда стручки наливаются, но остаются зелёными и сочными. Регулярный сбор стимулирует образование новых завязей.
6.4 Защита от вредителей
Защита от вредителей при выращивании гороха требует внимательного подхода, так как насекомые и болезни могут значительно снизить урожайность. Основные вредители гороха — тля, гороховая зерновка, плодожорка и совка. Для профилактики их появления важно соблюдать севооборот, не сажая горох на одном месте чаще чем раз в 4–5 лет.
Перед посевом семена можно обработать биопрепаратами или слабым раствором марганцовки, это повысит их устойчивость. Если вредители уже появились, можно использовать народные методы: опрыскивание настоем чеснока, табачной пыли или мыльным раствором. В случае сильного поражения допустимо применение инсектицидов, но строго до начала цветения, чтобы не навредить пчелам.
Горох также подвержен грибковым заболеваниям, таким как мучнистая роса и корневая гниль. Для их предотвращения важно не загущать посадки, обеспечивать хорошую вентиляцию и избегать переувлажнения почвы. Если болезнь проявилась, пораженные растения лучше удалить, а остальные обработать фунгицидами или биоактивными препаратами.
Регулярный осмотр растений поможет вовремя заметить проблему и принять меры. Чем раньше начата борьба с вредителями и болезнями, тем выше шансы сохранить урожай.
6.5 Подкормка
Подкормка гороха начинается с подготовки почвы. Перед посадкой внесите перегной или компост из расчёта 3–4 кг на квадратный метр. Это обеспечит растения необходимыми питательными веществами на начальном этапе роста.
После появления первых настоящих листьев можно провести первую подкормку. Используйте азотные удобрения, например, мочевину (10 г на 10 л воды). Это ускорит наращивание зелёной массы. Однако не переусердствуйте — избыток азота приведёт к активному росту ботвы в ущерб урожаю.
В период цветения и формирования стручков гороху нужны фосфор и калий. Подойдёт древесная зола (1 стакан на 1 кв. м) или суперфосфат (15–20 г на 10 л воды). Вносите удобрения после полива, чтобы избежать ожогов корней.
Если почва плодородная, дополнительная подкормка может не потребоваться. Горох сам улучшает грунт, обогащая его азотом благодаря клубеньковым бактериям на корнях. Однако на бедных почвах умеренное внесение удобрений повысит урожайность.
7. Сбор урожая
7.1 Определение зрелости
Определение зрелости гороха — это умение правильно оценить готовность растения к сбору урожая. Сроки зависят от цели: для употребления в свежем виде собирают молодые сочные стручки, а для хранения или получения семян ждут полного созревания.
Молодой горох готов к сбору, когда стручки становятся упругими, а горошины внутри — достаточно крупными, но еще не жесткими. Если слегка надавить на стручок, он должен легко раскрываться. В этот период горох сладкий и нежный.
Для заготовки семян дожидаются, пока стручки пожелтеют и начнут подсыхать. Горошины должны стать твердыми, а при встряхивании стручка — издавать характерный шум. Если оставить их слишком долго, стручки могут растрескаться, и семена высыпятся на землю.
Признаком перезревания гороха является жесткость стручков и потеря сладости. Такой горох лучше оставить на семена или использовать в супах после длительной варки. Регулярный сбор молодых стручек стимулирует образование новых, продлевая период плодоношения.
7.2 Правила сбора
Сбор гороха проводят в зависимости от его назначения. Для употребления в свежем виде горох собирают, когда бобы уже наполнились, но остаются сочными и нежными. Обычно это происходит через 12–15 дней после цветения. Если горох выращивают на зерно, дожидаются полного созревания стручков — они становятся сухими, а горошины твердыми.
Собирать лучше утром или вечером, когда нет сильной жары. Стручки аккуратно срывают руками, стараясь не повредить растение. Если горох выращивается на шпалере, процесс упрощается — стручки хорошо видны и легко отделяются.
Для лущильных сортов важно не передерживать горох на кустах, иначе стручки начнут растрескиваться. Сахарные сорта собирают раньше, пока створки остаются мягкими. Если планируется длительное хранение, горох просушивают в проветриваемом месте, разложив тонким слоем.
Поврежденные или подгнившие стручки сразу отбраковывают, чтобы избежать порчи всего урожая. Собранный горох можно хранить в холодильнике несколько дней, а для долгого хранения — заморозить или высушить.
7.3 Хранение урожая
После сбора урожая гороха важно правильно организовать его хранение, чтобы сохранить вкус и питательные свойства. Свежий горох лучше употреблять сразу, но если необходимо его сохранить, есть несколько способов.
Для кратковременного хранения подходит холодильник. Очищенный горох помещают в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет. Так он останется свежим до недели. Если нужен более долгий срок, горох можно заморозить. Перед заморозкой его бланшируют 1–2 минуты в кипящей воде, затем охлаждают в ледяной воде и просушивают.
Сушка — ещё один способ хранения. Горох раскладывают тонким слоем в проветриваемом месте или используют сушилку для овощей. Высушенные зёрна хранят в тканевых мешочках или стеклянных банках в сухом прохладном месте.
Если горох был оставлен на растении до полного созревания, его лущат и досушивают. Хранят в плотно закрытых ёмкостях, защищая от влаги и вредителей. Регулярно проверяйте запасы, чтобы вовремя удалить испорченные зёрна.