Подготовка к процессу
Выбор подходящего места
Выбор подходящего места для разведения огня в мангале — это основа успешного приготовления пищи на углях. Ищите ровную устойчивую поверхность, желательно на земле или негорючем покрытии, чтобы избежать случайного возгорания. Убедитесь, что поблизости нет сухой травы, веток или легковоспламеняющихся предметов.
Хорошо, если место будет защищено от сильного ветра — это ускорит розжиг и предотвратит разлет искр. Однако небольшая циркуляция воздуха необходима, чтобы угли хорошо разгорелись.
Если мангал стоит на асфальте или бетоне, подложите под него лист металла или другой негорючий материал. Это сохранит покрытие и снизит риск повреждений.
Важно учитывать удобство. Расположите мангал так, чтобы дым не мешал вам и окружающим. Удобный доступ к дровам, углю и инструментам сэкономит время и силы.
Соблюдение этих правил обеспечит безопасность и комфорт при приготовлении пищи.
Необходимые инструменты
Мангал
Разведение мангала требует подготовки и правильной техники. Начните с выбора топлива: подойдут древесный уголь или дрова лиственных пород, таких как береза или дуб. Избегайте хвойных деревьев — они дают много дыма и копоти. Уложите уголь или дрова в виде пирамиды для лучшей циркуляции воздуха.
Для розжига используйте сухую растопку: бумагу, картон или специальные жидкости. Не применяйте бензин или другие легковоспламеняющиеся вещества — это опасно и испортит вкус пищи. Подожгите растопку снизу, чтобы огонь постепенно охватил основное топливо.
Когда угли покроются белым пеплом, мангал готов. Равномерно распределите их по поверхности, чтобы жар был одинаковым. Если нужно регулировать температуру, сдвигайте угли ближе или дальше от решетки. Следите за процессом, чтобы пламя не погасло, и при необходимости подкладывайте топливо.
Важно соблюдать меры безопасности: устанавливайте мангал на устойчивую поверхность вдали от легковоспламеняющихся предметов. Имейте под рукой воду или песок для тушения. После использования убедитесь, что угли полностью потухли.
Приспособления для раздувания
Для эффективного разжигания мангала могут пригодиться специальные приспособления для раздувания огня. Они помогают быстро создать сильное пламя, обеспечивая равномерный прогрев углей.
Один из простых вариантов — ручной вентилятор. Это может быть складная модель или обычный веер. Главное — направлять поток воздуха точно в зону горения, чтобы усилить тление углей.
Более удобный вариант — электрический воздуходув. Он экономит силы и быстро раздувает огонь. Некоторые модели работают от батареек или аккумуляторов, что делает их мобильными.
Если под рукой нет специальных устройств, подойдет любая плотная картонка или лист металла. Главное — создать устойчивый поток воздуха. Движения должны быть резкими, но не слишком частыми, чтобы не затушить слабый огонь.
Хорошо раздутый мангал быстро достигает нужной температуры, что важно для равномерного приготовления пищи. Выбор инструмента зависит от удобства и доступности, но результат всегда один — жаркие угли и готовность к жарке.
Подготовительные материалы
Защитные перчатки
Защитные перчатки — незаменимый инструмент при разведении огня в мангале. Они защищают руки от ожогов, позволяя безопасно обращаться с раскалёнными углями и дровами. Без них даже незначительный контакт с горячими поверхностями может привести к травмам.
Используйте перчатки из термостойких материалов, таких как кожа или специальные синтетические волокна. Они должны плотно прилегать к руке, но не сковывать движения — это важно для удобства при укладке дров и регулировке углей.
Перед началом работы убедитесь, что перчатки чистые и сухие. Влажная ткань или кожа могут усилить передачу тепла, что увеличит риск ожога. Если перчатки повреждены, замените их — даже небольшие прогары снижают защитные свойства.
После использования дайте перчаткам остыть и храните их в сухом месте. Регулярно проверяйте их состояние, чтобы они оставались надёжной защитой при каждом использовании. Качественные перчатки прослужат долго, обеспечивая безопасность и комфорт во время приготовления пищи на углях.
Средства пожаротушения
Разведение огня в мангале требует не только горючих материалов, но и понимания мер безопасности. Средства пожаротушения должны быть под рукой, чтобы предотвратить неконтролируемое распространение пламени. Ведро с водой, огнетушитель или плотное одеяло помогут быстро справиться с возгоранием, если угли или искры попадут на легковоспламеняющиеся предметы.
Для розжига лучше использовать сухие дрова, уголь или специальные брикеты. Жидкости для розжига ускоряют процесс, но требуют осторожности — их нельзя лить на открытое пламя. После использования упаковку с такой жидкостью нужно убрать подальше от огня.
Если огонь вышел из-под контроля, не стоит пытаться задуть его или заливать большим количеством воды — это может привести к разбрызгиванию углей. Вместо этого аккуратно накройте очаг металлической крышкой или используйте огнетушитель. Песок или земля также подойдут для тушения, если других средств нет.
Важно следить за мангалом до полного прогорания углей и не оставлять его без присмотра. После приготовления пищи убедитесь, что огонь полностью погас, а остатки углей не представляют опасности.
Выбор и подготовка топлива
Древесный уголь
Виды угля
Уголь — один из основных видов топлива для мангала. Он бывает разных видов, каждый из которых имеет свои особенности.
Древесный уголь получают путём обжига древесины без доступа кислорода. Он быстро разгорается, даёт устойчивое пламя и меньше дымит. Такой уголь подходит для быстрого приготовления еды, так как обеспечивает равномерный жар.
Каменный уголь горит дольше и выделяет больше тепла, но разжигать его сложнее. Он требует дополнительных средств для розжига, например, жидкости или специальных таблеток. Этот вид угля лучше использовать для длительного приготовления, но важно следить за температурой, так как он может перегревать мангал.
Брикетированный уголь изготавливают из спрессованных угольных отходов. Он даёт стабильный жар и долго горит, но может содержать химические добавки, которые влияют на вкус пищи. Перед использованием лучше проверить состав.
Выбор угля зависит от задач. Древесный подойдёт для быстрого приготовления, каменный — для долгого тушения, а брикеты — для стабильного жара. Главное — правильно подготовить уголь, чтобы он равномерно прогорел и дал нужную температуру.
Хранение угля
Хранение угля влияет на качество розжига мангала. Уголь должен находиться в сухом месте, так как влага снижает его горючесть. Используйте герметичные контейнеры или плотные мешки, чтобы защитить топливо от сырости и посторонних запахов.
Перед использованием проверьте уголь на наличие мелкой крошки и пыли. Они могут затруднить розжиг или привести к неравномерному горению. Если уголь хранился долго, слегка встряхните его, чтобы проветрить и убрать излишки пыли.
Для быстрого и равномерного разведения огня выбирайте уголь среднего размера. Слишком крупные куски долго разгораются, а мелкие быстро прогорают. Укладывайте уголь горкой или слоями, оставляя пространство для доступа воздуха — это ускорит процесс.
Если уголь хранился в неидеальных условиях и отсырел, просушите его перед использованием. Разложите на солнце или рядом с мангалом, но не перегревайте, чтобы не начал тлеть раньше времени. Правильное хранение и подготовка угля сделают процесс розжига проще и эффективнее.
Дрова
Подходящие породы дерева
Выбор подходящих пород дерева для разведения огня в мангале влияет на качество жарки и удобство процесса. Лучше всего подходят твердые лиственные породы, такие как дуб, бук, граб или ясень. Они дают равномерный жар, долго горят и не выделяют смолу, которая может испортить вкус пищи.
Мягкие лиственные породы, например, береза или ольха, тоже подходят, но горят быстрее и требуют большего внимания. Хвойные породы, такие как сосна или ель, лучше не использовать — они образуют много искр, дыма и содержат смолу, что негативно сказывается на вкусе еды.
Для розжига подойдет сухая древесина без коры, наколотая на мелкие щепки. Оптимальный размер поленьев — толщиной 3–5 см и длиной до 30 см. Это обеспечит равномерное горение и быстрый переход в угли. Важно, чтобы древесина была хорошо просушена, иначе вместо жара получится дым.
Требования к дровам
Для успешного розжига мангала важно выбирать качественные дрова. Они должны быть сухими, так как влажная древесина плохо горит и выделяет много дыма. Лучше всего подходят твердые породы дерева, такие как дуб, береза или граб — они дают устойчивое жаркое пламя и долго тлеют.
Избегайте хвойных пород, если не хотите, чтобы пища пропиталась запахом смолы. Дрова должны быть примерно одинакового размера, удобного для укладки в мангал. Оптимальная толщина — 5–10 см, длина — 20–30 см.
Не используйте окрашенную или обработанную химикатами древесину — это опасно для здоровья. Также не подходят опилки, щепа или слишком мелкие ветки — они быстро сгорают, не давая нужного жара. Перед использованием убедитесь, что в дровах нет плесени, грибка или насекомых.
Хорошо подготовленные дрова — залог равномерного горения и комфортного приготовления пищи. Если древесина слишком крупная, ее можно расколоть на более удобные части, но не делайте их слишком мелкими, иначе они быстро прогорят.
Брикеты
Свойства брикетов
Брикеты — это топливо, которое удобно использовать для розжига мангала. Они изготавливаются из прессованных древесных отходов, угольной пыли или других горючих материалов. Основное преимущество брикетов — высокая теплоотдача и длительное горение, что позволяет поддерживать стабильный жар долгое время.
Брикеты обладают низкой влажностью, благодаря чему быстро разгораются и не выделяют много дыма. Их удобно хранить, так как они имеют компактную форму и не занимают много места. При горении брикеты образуют равномерное пламя, что важно для равномерного прожаривания мяса или других продуктов.
Для розжига брикетов можно использовать сухую бумагу, щепки или специальные жидкости. Важно равномерно распределить их в мангале, чтобы обеспечить равномерный прогрев. После розжига брикеты быстро достигают нужной температуры и поддерживают её в течение нескольких часов.
Выбор брикетов зависит от их состава. Древесные брикеты дают приятный аромат, а угольные обеспечивают более высокую температуру. Правильно подобранное топливо сделает процесс приготовления пищи на мангале удобным и эффективным.
Отличия от угля и дров
Разжигание мангала требует понимания разницы между углем и дровами. Уголь горит дольше и дает стабильный жар, что удобно для длительного приготовления пищи. Он разгорается медленнее, но после розжига поддерживает равномерную температуру. Дрова, наоборот, быстро разгораются и дают яркое пламя, но прогорают быстрее, требуя частого подкладывания.
Уголь лучше подходит для жарки, так как не выделяет много дыма после прогорания. Его нужно равномерно распределить по мангалу и дождаться, пока он покроется белым пеплом. Дрова используют для быстрого разжигания или придания блюдам аромата дыма, но их нужно выбирать правильно — только твердые породы, без смолы.
Для розжига угля лучше использовать сухую растопку или специальные жидкости, но без избытка, чтобы не испортить вкус еды. Дрова разжигают с помощью бумаги или мелких щепок, постепенно добавляя более крупные поленья. В обоих случаях важно обеспечить хороший приток воздуха для равномерного горения.
При использовании угля можно регулировать жар, сгребая или разравнивая угли. Дрова требуют больше внимания — нужно следить, чтобы пламя не было слишком сильным, иначе еда подгорит. Оба варианта имеют свои преимущества, выбор зависит от времени приготовления и желаемого результата.
Техника розжига
Правильная укладка топлива
Схема пирамиды
Чтобы быстро и эффективно развести огонь в мангале, можно использовать схему пирамиды. Этот метод проверен временем и позволяет добиться устойчивого горения углей без лишних усилий. Внизу укладывается слой бумаги или сухих щепок — это основа для розжига. Поверх них кладут мелкие ветки или тонкую древесную стружку. Далее формируют пирамиду из углей, начиная с крупных кусков внизу и заканчивая мелкими сверху.
После укладки поджигают бумагу или щепки снизу. Огонь постепенно поднимается вверх, разогревая угли. Важно не мешать процессу — пирамида сама обеспечит равномерное прогорание. Если угли начали покрываться белым пеплом, значит, они готовы для жарки. Такой способ экономит время и гарантирует стабильное горение без лишнего дыма.
Для лучшего результата стоит использовать сухие материалы и избегать химических средств розжига. Если угли разгораются слабо, можно аккуратно раздуть пламя или добавить немного мелких сухих дров. Главное — не нарушать конструкцию пирамиды, пока огонь не охватит все слои.
Схема колодца
Схема колодца может пригодиться при разжигании мангала, если нужно обеспечить хорошую вентиляцию для углей. Основная идея — сложить дрова или угли в виде колодца, оставляя внутри пустое пространство для циркуляции воздуха.
Начинают с укладки нижнего слоя из более крупных поленьев или углей, располагая их параллельно друг другу. Следующие слои кладут перпендикулярно предыдущим, формируя квадрат или прямоугольник. Чем выше слои, тем тоньше могут быть дрова. В центре оставляют пустоту, куда позже помещают растопку — бумагу, сухую траву или специальные средства для розжига.
После поджигания огонь быстро распространяется благодаря хорошей подаче кислорода. Такой способ позволяет углям равномерно прогореть и дать устойчивый жар, что важно для готовки на мангале. Если пламя слабое, можно аккуратно раздуть огонь или добавить мелких щепок. Главное — следить, чтобы конструкция не развалилась раньше времени.
Использование средств розжига
Жидкость для розжига
Жидкость для розжига значительно упрощает процесс разведения огня в мангале. Она быстро воспламеняется и помогает дровам или углям равномерно прогреться, создавая устойчивое пламя. Использовать её нужно правильно, чтобы избежать неприятного запаха и обеспечить безопасность.
Для начала убедитесь, что мангал установлен на устойчивой поверхности вдали от легковоспламеняющихся предметов. На дно уложите сухие дрова или уголь горкой. Поливайте жидкость для розжига небольшим количеством, достаточно 50–100 мл, равномерно распределяя по поверхности. Не переусердствуйте — избыток горючего может привести к резкому вспыхиванию.
После нанесения жидкости подождите 30–60 секунд, чтобы пары немного рассеялись. Это снизит риск резкого воспламенения. Поджигайте мангал с помощью длинной спички или зажигалки, держа руку на безопасном расстоянии. Пламя может быть высоким в первые минуты, поэтому не наклоняйтесь над мангалом.
Как только огонь разгорится, дайте углям или дровам прогореть до появления равномерного жара. Жидкость для розжига выгорает быстро, и дальнейший процесс идёт естественным образом. Никогда не добавляйте её в уже горящие угли — это опасно. Храните жидкость в недоступном для детей месте, вдали от источников тепла.
Для лучшего результата выбирайте качественные составы без резкого химического запаха. Некоторые жидкости содержат добавки, уменьшающие копоть и ускоряющие розжиг. Если предпочитаете экологичные варианты, можно использовать сухой спирт или специальные таблетки, но жидкость остаётся самым быстрым и удобным решением.
Сухой розжиг
Сухой розжиг — это метод разведения огня без использования жидкости для розжига или других химических средств. Он подходит для тех, кто ценит естественность и хочет избежать неприятного запаха или вредных испарений.
Для начала подготовьте сухие материалы: мелкие щепки, бумагу, бересту или сухую траву. Важно, чтобы все компоненты были действительно сухими, иначе процесс займет больше времени. Сложите их в центре мангала, оставив достаточно пространства для циркуляции воздуха.
Затем разместите сверху тонкие ветки или лучины, формируя конструкцию в виде шалаша или колодца. Это обеспечит хороший доступ кислорода и равномерное распространение пламени. Подожгите бумагу или бересту снизу — огонь должен постепенно перекинуться на более крупные фрагменты.
Когда пламя станет устойчивым, добавляйте уголь или дрова небольшими порциями. Не стоит загружать сразу всю порцию, иначе огонь может затухнуть. Дождитесь, пока материал хорошо разгорится, и только потом докладывайте остальное.
Сухой розжиг требует терпения, но дает чистый огонь без посторонних примесей. Этот способ подходит для тех, кто предпочитает натуральные методы и хочет насладиться вкусом блюд без химических запахов.
Натуральные материалы для розжига
Натуральные материалы для розжига помогают быстро и безопасно развести огонь в мангале без использования химических ускорителей. Они экологичны, не оставляют неприятного запаха и не вредят здоровью. Хорошо подходят сухие ветки, щепки или кора деревьев лиственных пород — березы, ольхи, яблони. Они легко загораются и дают устойчивое пламя.
Березовый лук — тонкие полоски коры березы — отличный вариант для быстрого старта. Он содержит горючие смолы, поэтому хорошо разгорается даже при небольшой искре. Для более долгого горения можно добавить сухие шишки хвойных деревьев. Они долго тлеют и поддерживают жар.
Сухая трава или солома тоже подходят, но сгорают быстро, поэтому их лучше комбинировать с более плотными материалами. Важно, чтобы все материалы были полностью сухими — влажные дрова или трава будут дымить и плохо разгораться.
Не используйте хвойные ветки с большим количеством смолы — они дают много искр и могут испортить вкус пищи. Лучше брать проверенные природные материалы, которые не только эффективны, но и безопасны.
Альтернативные методы розжига
Использование горелки
Разведение огня в мангале требует правильного подхода и внимания к деталям. Горелка значительно упрощает этот процесс, особенно если под рукой нет растопки или уголь плохо разгорается.
Перед использованием горелки подготовьте мангал. Убедитесь, что он стоит на устойчивой поверхности, а вокруг нет легковоспламеняющихся предметов. Уложите уголь в пирамиду или равномерным слоем — это обеспечит хорошую циркуляцию воздуха.
Включите горелку и направьте пламя на угли. Начните с центра или нижнего слоя, чтобы тепло равномерно распределялось. Держите горелку на безопасном расстоянии, не касаясь углей, иначе можно повредить устройство. Через несколько минут угли начнут тлеть и покрываться белым пеплом — это признак готовности.
После разогрева выключите горелку и дайте углям прогореть еще 5–10 минут. Равномерно распределите их по мангалу и приступайте к готовке. Использование горелки экономит время и гарантирует стабильный жар без лишнего дыма.
Помните о технике безопасности: не оставляйте горелку без присмотра, избегайте контакта с легковоспламеняющимися материалами и храните устройство в недоступном для детей месте.
Применение фена
Фен может стать неожиданным, но эффективным помощником при разжигании мангала. Его основное преимущество – мощный поток воздуха, который быстро раздувает угли и ускоряет процесс горения.
Для начала уложите угли или дрова в мангал, добавьте немного бумаги или специальной жидкости для розжига. Подожгите материал и сразу направьте струю воздуха от фена на очаг. Держите фен на безопасном расстоянии, чтобы не повредить прибор и не обжечься.
Использование фена особенно полезно, если угли плохо разгораются из-за недостатка кислорода. Направленный поток воздуха усилит горение, и через несколько минут мангал будет готов к использованию. Важно следить за равномерным нагревом углей, периодически перемешивая их.
Такой метод подходит для быстрого розжига, но требует осторожности. Убедитесь, что фен не перегревается, и держите его подальше от открытого огня. Если под рукой нет специальных приспособлений для розжига, фен станет отличной альтернативой.
Поддержание горения
Раздувание огня
Раздувание огня — это процесс, который требует внимания и правильного подхода, особенно когда речь идет о мангале. Начинать нужно с подготовки: убедитесь, что уголь или дрова сухие, а в мангале есть доступ воздуха снизу.
Сначала уложите растопку — мелкие щепки, бумагу или специальные средства для розжига. Сверху разместите уголь или дрова так, чтобы между ними оставались промежутки для циркуляции воздуха. Подожгите растопку и дайте пламени постепенно перекинуться на основное топливо.
Если огонь разгорается слабо, можно аккуратно раздуть его, создавая поток воздуха. Для этого используйте веер, лист картона или специальные меха. Главное — не перестараться, чтобы не затушить тлеющие угли. Огонь должен равномерно охватить всю поверхность топлива.
Когда угли покроются белым пеплом, а пламя станет ровным и устойчивым, мангал готов к использованию. Следите за процессом, чтобы жар сохранялся нужное время, и вовремя подкладывайте уголь, если это необходимо.
Определение готовности углей
Определение готовности углей — это процесс проверки, когда угли достигают оптимального состояния для жарки. Важно дождаться момента, когда пламя полностью угаснет, а угли покроются равномерным слоем белого пепла. Это означает, что жар стабильный и распределённый, без открытого огня, который может испортить продукты.
Чтобы проверить готовность, можно поднести руку над углями на расстоянии 15–20 см. Если тепло чувствуется сильно, но терпеть можно 3–5 секунд, угли готовы. Слишком слабый жар говорит о необходимости подождать, а если руку невозможно удержать и секунды — угли ещё слишком горячие.
Использование недогоревших углей приводит к неравномерному прожариванию и появлению гари. С другой стороны, перегоревшие угли дают слишком слабый жар, что увеличивает время приготовления. Оптимальный момент — когда угли тлеют ровно, без резких перепадов температуры.
Для равномерного прогрева угли следует распределить по всей площади мангала или сгруппировать в зависимости от способа жарки. Если требуется сильный жар, их можно оставить плотным слоем, а для умеренного — разровнять. Главное — убедиться, что нет открытого пламени и угли дают устойчивое тепло.
Правила безопасности
Общие меры предосторожности
Разведение огня в мангале требует соблюдения общих мер предосторожности, чтобы избежать травм, возгораний и других опасных ситуаций. Выбирайте место для мангала на устойчивой, негорючей поверхности, вдали от деревьев, сухой травы, построек и легковоспламеняющихся материалов. Используйте только предназначенные для розжига материалы, такие как сухие дрова, уголь или специальные брикеты. Не применяйте легковоспламеняющиеся жидкости, такие как бензин или спирт, так как это может привести к взрыву или неконтролируемому распространению пламени.
Перед розжигом убедитесь, что поблизости нет детей и домашних животных. Наденьте плотные перчатки и используйте длинные щипцы или кочергу для безопасного обращения с углями. Размещайте угли равномерно, избегая переполнения мангала – это может привести к выпадению раскаленных частиц. Разжигайте огонь постепенно, начиная с небольшого количества материала, и поддувайте пламя с помощью веера или воздуходувки, если это необходимо.
После использования убедитесь, что угли полностью потушены. Залейте их водой или засыпьте песком, чтобы исключить тление. Не оставляйте мангал без присмотра до полного остывания. Храните уголь и средства для розжига в сухом, недоступном для детей месте. Соблюдение этих правил поможет сделать процесс безопасным и комфортным.
Действия при возникновении возгорания
При возникновении возгорания при розжиге мангала важно сохранять спокойствие и действовать быстро. Прежде всего, убедитесь, что рядом нет легковоспламеняющихся предметов — сухой травы, бумаги или горючих жидкостей. Если огонь вышел из-под контроля, немедленно отойдите на безопасное расстояние.
Используйте подручные средства для тушения — песок, землю или огнетушитель, если он есть. Ни в коем случае не заливайте пламя водой, особенно если в мангале есть раскаленные угли или использовались жидкости для розжига. Это может привести к разбрызгиванию горящих частиц и усилению огня.
Если возгорание небольшое, попробуйте накрыть мангал плотной негорючей тканью или металлической крышкой, чтобы перекрыть доступ кислорода. Не оставляйте мангал без присмотра, пока угли полностью не потухнут. В случае быстрого распространения огня немедленно вызовите пожарных.
Помните, что безопасность — прежде всего. Соблюдайте правила розжига и не используйте горючие жидкости, если не уверены в их правильном применении.
Правильное завершение процесса
Тушение углей
Тушение углей — завершающий этап работы с мангалом, который требует внимательности. После приготовления пищи угли продолжают тлеть, и их нельзя оставлять без контроля. Первым делом дайте углям время прогореть естественным образом. Если нужно ускорить процесс, аккуратно разделите их металлическими щипцами, чтобы уменьшить жар.
Использование воды — эффективный способ, но требует осторожности. Лейте воду постепенно, избегая резкого охлаждения, которое может повредить мангал. Лучше использовать лейку или бутылку с распылителем, равномерно увлажняя угли. После этого перемешайте их щипцами, чтобы убедиться, что все очаги тления погашены.
Если воды под рукой нет, можно засыпать угли песком или землёй. Этот метод перекрывает доступ кислорода, останавливая горение. Убедитесь, что слой песка полностью покрывает угли, и оставьте их до полного остывания.
После тушения проверьте, нет ли тлеющих участков, и только затем утилизируйте золу. Никогда не оставляйте угли без присмотра — даже слабое тление может привести к возгоранию. Правильное тушение обеспечивает безопасность и продлевает срок службы мангала.
Очистка мангала
Чистый мангал — залог хорошего жаркого. Перед тем как разводить огонь, убедитесь, что на решётке и внутри мангала нет остатков старого угля, жира и нагара. Используйте металлическую щётку или скребок, чтобы удалить крупные загрязнения. Просеянная зола и мелкие угольки могут остаться — они не помешают, но избыток мусора лучше убрать.
Если мангал сильно загрязнён, можно промыть его водой с моющим средством, а затем тщательно просушить. Влажная поверхность затруднит розжиг, поэтому дождитесь полного испарения влаги. Для ускорения сушки можно слегка прогреть мангал, используя немного бумаги или сухих щепок.
Правильная подготовка угля начинается с его укладки. Распределите угли равномерно, оставив место для розжига. Лучше использовать сухую растопку — бумагу, картон или специальные таблетки. Избегайте химических средств, так как они могут испортить вкус пищи.
После розжига дождитесь, пока угли покроются белым пеплом — это признак готовности. Теперь можно приступать к приготовлению. Чистый мангал не только обеспечит равномерный жар, но и продлит срок службы решётки и самого устройства.